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David Garcia Velez ha publicado una actualización
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Scoolinar
¡TAQUITOS DE FRITADA!
Una fusión de la cocina ecuatoriana con la mexicana.
La tortilla la hacemos a base de “Mote” (maíz blanco) y la rellenamos con “Fritada”, que es un plato típico de la sierra ecuatoriana que consiste en cocinar la carne de cerdo para luego dorarla en su propia grasa.
Acompañamos con aguacate, pickles de zucchini, rábano y cebolla encurtida.
Luis Gabriel Beltrán Mendez, Maria Briatore y4 más6 Comentarios-
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Stagier
Ñami 😋
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Level:
Scoolinar
Lindos
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Scoolinary Team
Hola David
Wow! Este plato destaca por su presentación vibrante y meticulosamente cuidada, donde los colores frescos de los pickles contrastan perfectamente con la base rústica de la tortilla.
La combinación de ingredientes, que fusiona lo mejor de la cocina ecuatoriana y mexicana, es original y tentadora. La fotografía resalta los detalles y texturas, capturando la frescura y el carácter artesanal de la preparación.
Definitivamente una propuesta que invita a degustar y a explorar sabores únicos.
Gracias por compartir con la comunidad
Saludos.
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Level:
Scoolinar
Se ve delicioso. Me encanta el emplatado, la combinación de colores de los ingredientes y la última foto con la gota de lima cayendo me encantó.
Muy buen trabajo
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Level:
Sous Chef
Que maravilla de tacos David. La presentación me parece excelente y no quiero ni pensar cómo tiene que saber con todos esos ingredientes tan bien combinados. Un plato de 10 🤩
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Level:
Scoolinary Team
¡Qué poderosas se vuelven las fotos cuando hay presencia de una mano realizando alguna acción! 👏 Gracias por compartir con nuestra Comunidad tu arte, Chef David
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