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Beatriz Piedras ha publicado una actualización
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Scoolinar
Ruta de Aprendizaje: Semana 7
Pato Duclair con fresas y tubérculos, de Kyle Connaughton
Sigo con mi ruta con mas o menos acierto pero disfrutando mucho. 😃
El pato con las brasas se me quedo un poco crudo y al intentar arreglarlo en la sarten se me paso un poco el punto.
Me ha sorprendido el pure, no habia utilizado nunca el Shio koji.
La salsa de remolacha y fresas tambien me gusto.
Este curso lo añado a al lista de “pendientes” para realizarlo entero.
Belén Carvalho, Jordi Ber y4 más9 Comentarios-
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Scoolinar
Estupendo!
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Scoolinary Team
Cocinar pato puede parecer intimidante al principio, pero con la receta adecuada y un poco de práctica, puede ser una experiencia muy gratificante. 🙌 Estoy segura 100 % que en tu próximo intento lograrás obtener esa cocción perfecta, Bea. 😊
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Level:
Scoolinary Team
Vas bien Beatriz, tal como lo indica mi compañera Sol, llegar al punto exacto de la cocción del pato tiene una cierta dificultad que con mucha práctica sabemos que podrás manejar dentro de poco
Gracias por compartir tus resultados, nos encanta ver tus creaciones y tus avances.
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Sous Chef
Que bueno Bea! parece que esta ruta del aprendizaje está fenomenal. Seguro que consigues esa cocción tan deseada. 😉
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Level:
Scoolinar
Gracias a todas por los ánimos ! 😘😘😘
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Stagier
El plato se ve súper apetecible! La proxima vez seguro te quesa el punto que buscas. Y tus fotos cada dia estan más bonitas. 🤩
No conozco el shio koji, ya me causó curiosidad!
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Level:
Scoolinar
@Diana Vinces estoy intentando mejorar las fotos. Tengo pendiente escaparme a por platos chulos.
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Level:
Scoolinar
@Diana Vinces aunque no creo q llegue nunca a tu nivel 🤣🤣🤣
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Level:
Stagier
@Beatriz Piedras que va! solo es práctica, si vieras mis primeras fotos re ríes.
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