Postres Líquidos: Cocktails que se Comen y Postres que se Beben
Técnica y creatividad juntas en un nuevo concepto de postre.
Mixólogo profesional en 80-20ml
Curso con técnica de cocina molecular para fusionar repostería y coctelería
Muchos dicen que para triunfar hay que romper esquemas, aunque muy pocos lo consiguen como lo ha hecho Matías Sarli atreviéndose a dar una nueva forma al postre mediante técnicas de repostería clásica, cocina molecular y mixología o coctelería.
Un exitoso e innovador concepto que arrasa y reinventa todos los estándares: Los postres que se beben y los cocktails que se comen. Un curso online diferente, original y muy completo a la vez que sofisticado, que concentra a través de 5 recetas más de 25 elaboraciones y técnicas de repostería y cocina molecular aplicadas al mundo de la mixología.
Desarrolla tu talento culinario
Acceso ilimitado a TODOS los cursos de Scoolinary para formarte en Cocina, Pastelería y mucho más
Contenidos del Curso
Contenido del Curso
Capítulo 2 - Kokoro
Capítulo 3 - Takumi
Capítulo 4 - Kaori
Capítulo 5 - Vino
Capítulo 6 - Butterfly Mulata
Antes de terminar
En 1998 nace ICC de la mano de los sifones ISI y espoleados por la creatividad de Ferran Adrià y su equipo de El Bulli. Ese mismo año eclosionaba la conocida revolución de las espumas.
Técnica y creatividad juntas en un nuevo concepto de postre
¿Qué aprenderás?
En un recorrido en el que crearás 5 recetas únicas, con carácter de postre a la vez que cocktail. La sofisticación en la conceptualización y técnica de dichas recetas reúne hasta 25 elaboraciones y técnicas que incluyen cremosos, geleés, elaboraciones con obulato y otras elaboraciones que permitirán descubrir combinaciones inimaginables, de sabores y texturas, resultando en formatos nunca vistos, que sorprenderán a todo el mundo y dejan con ganas de más ¿Quieres descubrir un nuevo mundo de creatividad en la repostería y la coctelería?
Podemos contarte más, pero es un curso tan diferente y único que es mejor verlo. ¡Apúntate!
¿A quién va dirigido?
Este apasionante curso online va dirigido a todos aquellos profesionales de la repostería que quieran descubrir nuevos límites en técnica, percepción y conceptualización de la gastronomía. También cualquier mixólogo y bartender que quiera hallar en los cocktails una experiencia más allá de las mezclas. Incluso aficionados a quien les guste adentrarse en la cocina molecular de una forma original, sorprendente y, sobre todo, deliciosa a través de los cócteles.
Material necesario
- Estameña
- Molinillo
- Sifón ICC
- Coctelera
- Temómetro
Recetas del curso
En el curso Postres Líquidos: Cocktails que se Comen y Postres que se Beben aprenderás a elaborar
Qué dicen nuestros alumnos
Obtén certificado al completar cada curso.
Recetarios descargables para cada curso
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- Buscador de recetas y técnicas. Para que tengas todo en un solo lugar y encuentres lo que necesitas de manera simple, rápida, y práctica
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Toda una experiencia
Un mundo nuevo y maravilloso se abre con este curso. Ahora sólo me quedará practicar junto a otros cursos que he realizado. Un mundo lleno de experiencias es lo que me habéis regalado... GRACIAS