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Maridaje con Cócteles
Descubre un nuevo concepto en la coctelería. El maridaje de tus platos o menú con cócteles de autor. Aplica técnicas de cocina como el ahumado, el vacío o las maceraciones en tus cócteles.
Bartender en La Salita, 1 Estrella Michelin, 2 Soles Repsol
El mundo de la coctelería creativa, aplicando técnicas del mundo de la cocina. Ahumados, vacío, maceraciones y combinaciones de alimentos dentro de los cócteles
En el mundo de la coctelería existen técnicas y principios básicos para crear y maridar un menú con cócteles.
En este curso online, el coctelero del restaurante La Salita, Denys Cherkasov, desea compartir sus secretos sobre la mixología, mostrará y enseñará una forma diferente de pensar y de crear nuevos cócteles en base a los platos de un menú, es decir, un acercamiento a la coctelería gastronómica.
Se trata de preparar cócteles conceptuales, innovadores, bien pensados y seleccionados que combinarán perfectamente con tapas, aperitivos y platos principales.
Con algunas técnicas básicas de cocina aplicadas a la coctelería podremos preparar nuestros propios ingredientes personalizados que te ayudarán a ver el mundo de la coctelería con otros ojos.
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Contenidos del Curso
Contenido del Curso
A realizar tus propios destilados, cordiales e infusiones para poder desgranar un cóctel y así maridar con los platos de tu restaurante
¿Qué aprenderás?
Descubrirás cómo nacen las ideas y las necesidades para la planificación de un cóctel.
Las técnicas y metodologías utilizadas en la cocina que permitirán crear tus propias bases para desarrollar cócteles con matices similares a los platos del menú.
Con este curso lograrás saber qué es y cómo se hacen los cordiales, te enseñaremos a poder crear tu propia soda personalizada, un vermut que tendrá un toque diferente y un destilado modificado a tu manera. Jarabes naturales y espumas.
Denys explicará cómo buscar las ideas e inspiraciones para poder maridar un menú gastronómico o algún plato fácilmente.
¿A quién va dirigido?
Este curso va dirigido a todos aquellos amantes de la cocina, a los que les gusta tanto presentar sus platos bien acompañados por un cóctel. A las personas que están comenzando esta aventura, desde foodies y amantes de la gastronomía hasta grandes chefs, críticos y expertos de gastronomía y coctelería.
Material necesario
- Máquina para envasar al vacío
- Sifón de crema (cargas de crema)
- Sifón de soda (cargas Co2)
- Vaso mezclador
- Bolsa colador (super – bag)
- Gastro contenedor metálico
Qué dicen nuestros alumnos
Mixes y jarabes
Un curso muy interesante para poder combinar los sabores y den un equilibrio con los platillos
Genial!!
Me ha encantado este curso! Esta muy bien explicado. Los cocktails son originales y de verdad que se pueden hacer ya que casi casi el 100% de los ingredientes los consigues de algun lado (o algo similar).. se me hace agua la boca!!! xD
Excelente curso
La recomendación 100% este curso para los amantes de la coctelería y la gastronomía. Enhorabuena
Excelente
Una manera muy diferente para darle un toque personalizado y espectacular a los cócteles.
Excelente
muy buen curso, claro, sencillo, interesante, nuevas ideas, nada aburrido. Excelente
Quién imparte este curso
Bartender en La Salita, 1 Estrella Michelin, 2 Soles Repsol
Coctelero de vocación, profesional internacional pero sobretodo apasionado por la cultura de servicio, experto en maridajes con cócteles.
Ventajas de Scoolinary
- El mayor catálogo de cursos online. Cocina, Repostería, Panadería, Barista, Coctelería y mucho más. Cursos nuevos todas las semanas para que siempre tengas algo nuevo que aprender y mejorar
- Profesores expertos. Cada profesor imparte solo lo que mejor sabe hacer, asegurando transmitir la pasión y la excelencia en cada lección.
- Aprende a tu ritmo. Disfruta de los cursos desde donde quieras, sin horarios ni entregas. Tú marcas tu propia agenda.
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Preguntas frecuentes
Los cursos online de Scoolinary te permiten adquirir de manera accesible y económica una serie de conocimientos y habilidades en gastronomía: cocina, repostería y pastelería, coctelería, sumillería y conocimiento del vino, sala, gestión de bares y restaurantes, etc.
Cada curso está formado por varias lecciones que combinan vídeos y textos junto a materiales didácticos complementarios.
Cuentan con un enfoque práctico para los alumnos, están dirigidos por los profesores expertos y presentados en vídeos de alta calidad.
La modalidad de los cursos es 100% online, por tanto empiezan y acaban cuando tú quieras. Tú marcas el ritmo de aprendizaje.
Puedes volver a ver lo que te interese, pasar lo que ya te sepas y hacer preguntas en el foro para resolver tus dudas. Los cursos además no tienen caducidad, por lo que los podrás volver a ver las veces que quieras sin límite de tiempo.
Sí, cuando finalices cada curso obtendrás un Certificado con tu nombre y el del curso, en reconocimiento del esfuerzo dedicado y de los conocimientos y habilidades adquiridas.
Si una vez comprado el curso no es lo que esperabas puedes solicitar la devolución antes de que hayan pasado 7 días desde el momento de compra y siempre que no hayas visualizado más del 20% del curso.
¿Qué incluye?
- 1 h 35 min de vídeo HD
- 11 recetas
- 30 lecciones
- Recetario
- 12 Cuestionarios
- Certificado
Idiomas disponibles
- Español
- Español, Italiano (BETA), Français (BETA), Português (BETA), Deutsch (BETA), English (BETA)
Nivel
- Avanzado
un curso muy útil para llevar la coctelería un paso mas adelante
muy bueno