Cocina Básica en Casa: Técnicas de Corte y Cocción
Un curso de iniciación para conocer las técnicas culinarias aplicadas a la practicidad de la cocina en casa.
Cocinero y Empresario, fundador de Urban Kitchen.
Empieza en el mundo culinario con esta guía de las técnicas de corte y cocción
Si estás iniciando en el mundo culinario, este curso online es para ti. Iremos a lo más básico y cotidiano: la cocina en casa.
Buscamos mostrar lo primero que se aprende en las escuelas profesionales de cocina con ejemplos claros, fáciles e información precisa.
Más allá de poner a los cortes de precisión como protagonistas, aquí nos enfocamos en que puedas procesar de la forma más eficiente tus vegetales, pollo, pescado y carne; para de este modo evitar los desperdicios o mermas.
¡Sorpréndelos! Al finalizar serás capaz de agasajar a todos los miembros de tu familia con recetas deliciosas y bien ejecutadas.
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Contenidos del Curso
Contenido del Curso
Capítulo 2: Técnicas de Corte
Capítulo 3: Técnicas de Cocción
Antes de terminar
En este curso introductorio aprenderás sobre el manejo de los productos
¿Qué aprenderás?
En este curso nos enfocaremos en técnicas de corte y técnicas de cocción, usando diferentes verduras y proteínas.
Comenzamos con la herramienta básica de cocina: el cuchillo. Verás los clásicos cortes de precisión que se pueden realizar en determinados vegetales según su naturaleza. También aprenderás la técnica de fileteado del pescado y separación de piezas de pollo. Te daremos tips para aprovechar al máximo tus ingredientes.
El objetivo es que los alumnos dominen las nociones básicas para poder comenzar a crear nuevas propuestas. Podrás preparar deliciosas comidas caseras gracias a la aplicación de técnicas culinarias básicas: sellado, desglasado, elaboración de fondos, salsas, reducciones y más.
¿A quién va dirigido?
Aficionados a la cocina y personas que están iniciando su formación profesional en cocina. Este es un curso introductorio para acompañar a quienes deseen iniciar en el mundo de la cocina con técnicas sólidas, enfocadas en preparaciones para el hogar.
Material necesario
- Cuchillos
- Tabla de picar
- Ollas
- Sartén
- Colador
Recetas del curso
En el curso Cocina Básica en Casa: Técnicas de Corte y Cocción aprenderás a elaborar
Qué dicen nuestros alumnos
Quién imparte este curso
Cocinero y Empresario, fundador de Urban Kitchen.
Ignacio es empresario y cocinero. Tras pasar por emblemáticas cocinas de distintos países volvió a Perú para emprender Urban Kitchen, el primer espacio de cocina participativa del país.
Obtén certificado al completar cada curso.
Recetarios descargables para cada curso
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Valoraciones y reseñas
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Kenia Janeth Nolazco Banegas
Un curso esencial para mejorar mis habilidades culinarias.
Este curso me ayudó a perfeccionar técnicas básicas de corte y cocción, con explicaciones claras y videos de alta calidad. El Chef Ignacio Barrios transmite el conocimiento de forma práctica y fácil de aplicar en la cocina diaria. Ideal para quienes buscan mejorar su eficiencia y confianza al cocinar. ¡Muy recomendado!
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Super didáctico
Un curso muy didáctico y bien explicado.