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Juan Francisco Campanario Muriana posted an update
Level:
Scoolinar
Elaboré la receta de Alfajores de Pistacho, a la masa sable le cambie las almendras por pistacho. De esta manera se siente un poco más el sabor del pistacho en todo el Alfajor, además del toque de puntitos verdes en las tapas
Maloles Muñoz, Mercedes Minaya Palacios and 5 others3 Comments-
Level:
Scoolinary Team
🎉¡Bienvenido a la comunidad, Juan Francisco!🎉 Qué gusto ver tu primer post, ojalá sea el comienzo de muchos más,porque estos alfajores ya prometen mucho.
Qué buena idea cambiar las almendras por pistachos en la masa sablé. Ese detalle de los puntitos verdes en la tapa no solo se ve bien, ¡sino que hace que uno ya imagine el sabor antes de morder! 🤩 Me parece genial cómo buscaste reforzar el sabor desde la base, eso demuestra intención y creatividad. Además, el relleno con los bordes decorados con pistacho troceado les da un toque muy atractivo.
¿Probaste tostar un poco los pistachos antes de usarlos en la masa o el relleno? A veces eso ayuda a que el sabor salga con más fuerza, sin necesidad de añadir más cantidad. También podrÃas probar combinarlo con una pizquita de sal para resaltar lo dulce.
Te animo a seguir jugando con ingredientes y texturas como lo hiciste aquÃ. Esas pequeñas decisiones son las que van formando el estilo propio en la cocina. ¿Qué otros frutos secos o sabores te gustarÃa probar en un alfajor?
Gracias por compartirlo con la comunidad nos encanta ver y aprender de las ideas que surgen en la cocina de cada uno.❤️
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Level:
Scoolinar
That sounds like a brilliant twist! 💚 Swapping almonds for pistachios in the sablé dough must give the alfajores such a unique flavor—and those little green specks on top? Absolutely charming! Pistachio lovers’ dream come true! 🌿✨
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Level:
Scoolinary Team
🌿 ¡Bienvenido a la comunidad, Juan Francisco! Qué alegrÃa recibirte con algo tan delicado y tentador como estos alfajores de pistacho.
Ese cambio de almendra por pistacho no solo suma sabor, también suma identidad: el color, la textura, ese toque verde que asoma con orgullo entre las tapas… ¡una delicia para todos los sentidos!
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