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Maloles Muñoz posted an update
5 weeks ago (edited)
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Sous Chef
Lomo de orza
Os acordáis del lomo que publiquĂ© para le reto de las tĂ©cnicas? Pues hoy he terminado el que puse en adobo y ya lo tengo en aceite listo para ir sacando 😉
Que pasĂ©is un feliz domingo❤
Mercedes Delgado de Miguel, Carolina Alvarez SantĂn and 7 others15 Comments-
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Scoolinary Team
Se nota que el proceso ha sido todo un trabajo de paciencia y técnica, pero el resultado vale la pena. Ahora viene lo mejor: ¿con qué lo vas a acompañar en su primer plato?.
Gracias por compartirlo con la comunidad.
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Sous Chef
@sussan_scoolinaryteam Si, el proceso es algo largo como viste en la receta donde lo presentĂ© con la frambuesa. Pero merece la pena porque está delicioso. A mi marido le gusta tal cual, con aove y pimentĂłn, o con la frambuesa para tomar de aperitivo ( asĂ me pirra a mĂ). Si le apetece caliente, le pongo un poco queso y caliento en microondas , asĂ el queso se funde y ya es más como entrante. Y en bocadillos ni te cuento..este lomo da mucho juego Sussan😉
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Scoolinary Team
@loles-mhotmail-com Me encanta cĂłmo adaptas el lomo a diferentes momentos y gustos. Desde el toque sencillo con AOVE y pimentĂłn hasta la combinaciĂłn con frambuesa o queso fundido, suena irresistible de cualquier manera. Sin duda, es una preparaciĂłn versátil y llena de sabor. ♥️
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Sous Chef
@sussan_scoolinaryteam Sii, y con un sabor de antaño en el que poder refugiarse Ăł darle nuevos matices. Si tienes ocasiĂłn prueba y verás❤
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Scoolinar
Me encanta!! Yo no lo he hecho nunca… una más a la lista de cosas que ahora necesito hacer 😅😅
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Sous Chef
@beatriztorijagmail-com Seguro que te gustará Beatriz. Es un clásico de mi tierra❤
Tienes la receta en mi publicaciĂłn Delicia de Lomo y Frambuesa😉
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Scoolinar
@loles-mhotmail-com pues si, la voy a buscar. ÂżDe dĂłnde eres Maloles?, Âżpuede ser de JaĂ©n?, como alguna vez has hablado del aceite de tu tierra 🫒
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Sous Chef
@beatriztorijagmail-com Siii, bĂşscala en la lupa que sale enseguida.
Si, soy de un pueblo de Jaén que se llama Castellar, y tú?
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Scoolinar
@loles-mhotmail-com vivo en un pueblito muy pequeño de Guadalajara. Se llama Caspueñas, situado entre Torija y Brihuega, que igual son más conocidos, como referencia 😘
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Sous Chef
@beatriztorijagmail-com No lo conozco pero ahora que ya me lo has revelado, lo buscarĂ© para asĂ conocerlo y tenerte mas cerca😉❤
Castellar está en la zona del Condado, cerca de Úbeda y Baeza. Es un pueblo con mucha historia. Mañana te pasaré por privado un video para que lo conozcas
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Scoolinar
@loles-mhotmail-com que pena, en el 19 hice una ruta por varias provincias andaluzas y estuve en Ubeda y Baeza, pero no pasĂ© por Castellar. Brihuega, que está muy cerquita de mi pueblo, es donde están los campos de lavanda, que ahora están muy de moda y nos han puesto en el mapa 😅. Si, porfa, envĂame el vĂdeo 😉
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Scoolinar
Que bien viene tenerlo preparado, para cuando hay prisas o no tienes ganas de cocinar.
Muy bueno amiga
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Sous Chef
@mercedesminayapalaciosgmail-com Ya lo creo que siii. Son sabores de toda la vida❤
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Scoolinary Team
Eso tiene pinta de ser una fiesta en el paladar (como todo lo que haces, claro)
Hermoso.
Ya nos cuentas qué tal está cuando lo pruebes.
Cariños, Lo1-
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Sous Chef
@soldamiani Está super rico Sol. Lo viste hace poquito que lo presentĂ© con frambuesa liofilizada. Lo compartĂ para el reto de las tĂ©cnicas con la receta completa. Este ya lo hemos probado 😉
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