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Maloles Muñoz posted an update
2 months ago (edited)
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Sous Chef
Polvo de tomate
En casa no se tira nada. Aprovechando que los tomates en conserva hay que pelarlos, hice polvo de tomate. Metà las piles al horno unos 40 minutos a 90º C ó según tu horno algo más. Se trituran hasta conseguir el polvo.
Os dejo un video en comentarios para que veáis cĂłmo quedaron las pieles. En cuanto pueda, harĂ© uno con todo el proceso. Desperdicio cero 😉
#TomateChallenge
Sol Damiani, Beatriz Piedras and 7 others15 Comments-
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Sous Chef
0:07
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Scoolinar
Aprovechamiento máximo y resultado top, no se puede pedir más. Deseando ver en quĂ© lo usaras… ¡esa creatividad a tope!
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Sous Chef
@beatriztorijagmail-com Gracias! la idĂ©a mas o menos la tengo, otra cosa es que pueda llevarla a cabo 😉
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Scoolinar
Yo las pieles las dejo secar al sol, las utilizo también para decorar.
AsĂ en polvo queda muy bien para dar un toque al plato
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Sous Chef
@mercedesminayapalaciosgmail-com Sii, pero no habĂa tiempo y tampoco sol. Huele de maravilla
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Scoolinary Team
¡Me encantĂł! Cero desperdicio en la cocina, has aprovechado al máximo las pieles de tomate, y el color vibrante del polvo es increĂble.😍
Me encanta cĂłmo explicaste el proceso, ÂżHas probado o vas a usar este polvo en alguna receta en particular? Me imagino que podrĂa dar un toque especial a salsas o incluso a masas de pan. ✨1 -
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Scoolinar
Que excelente idea!
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Sous Chef
@loklindanhotmail-com Gracias Nieves!
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Scoolinar
Muy buena idea de aprovechamiento
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Sous Chef
@mercedesdelgado1977gmail-com Nada se tira Mercedes !
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Scoolinar
Fantastic idea, I’ll try it, too. 🙂🙂🙂
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Sous Chef
@orsolya-csernak Verás quĂ© facil y te va a gustar mucho 😉
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Scoolinar
Yo voy a intentar hacer el tomate en polvo esta semana, voy a probra con trozos de tomate secos.
Lo que no se es si triturarlo con la thermomix o con el molinillo de cafe.. os cuento como queda mejor.
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Scoolinary Team
@Bea 👍
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Scoolinary Team
¡Felicidades por sumarte al #TomateChallenge una vez más! 🏆 Admirable cĂłmo llevas el compromiso de desperdicio cero al siguiente nivel, ¡eso es cocina consciente del dĂa a dĂa!
Me da curiosidad, ÂżquĂ© matices de sabor aporta ese polvo de tomate? ÂżLo notas dulce, ácido o con alguna nota ahumada por el horno? TambiĂ©n me pregunto en quĂ© platos lo usas más. ÂżCrees que podrĂa potenciar salsas o espolvorearse en algĂşn emplatado creativo? 🙌
¡Gracias por compartir esta tĂ©cnica! 👏✨1
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