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Maloles Muñoz posted an update
7 months ago (edited)
Level:
Sous Chef
#RetoPorciĂłndePizza
*Pizza de Remolacha con Pesto rojo y Espárragos*
Masa de remolacha, pesto alla calabrese, mozzarella de bufala fresca, queso gorgonzola, espárragos trigueros, cebolla morada, orégano, jengibre rallado y col rizada para decorar.
Nunca hice pizzas y no tenia pensado hacer curso de ellas, pero cuando saltĂł el reto pensĂ©: “ Tengo dos semanas.. me da tiempo, me da tiempo.. Primera semana hago los cursos que nos recomienda Sol y la segunda preparo ingredientes, practico y hago mi pizza…Fácil!!😎
EmpecĂ© con los cursos Pizzas Napolitanas de Vittorio y Riccardo Figurato pero cuando vi el de Pizzas Creativas de Luigi Di Domenico … Me vine arriba y pensĂ© en mi pizza 🤔
Me ilusionĂ© tanto que comprĂ© ingredientes italianos, una piedra y pala para mi horno que llegaba justo el viernes ( tres dias antes de finalizar el reto?…me da tiempo ). EmpecĂ© mi masa el jueves, mi primera masa de pizza y encima de remolacha 🧐 …
LlegĂł el viernes y creo que estresĂ© a la masa, menuda paliza le dĂ pero seguĂ adelante y contra todo pronĂłstico saliĂł!! pero sin alveĂłlos 🤣. Nos comimos todo menos el borde que era incomible.
Mi marido que no le gustan las pizzas, me dijo: ” La primera nunca sale bien, por quĂ© no haces una con los higos que traje ayer?”. PreparĂ© la masa para hornearla el sábado 😊
CreĂ que lo tenia todo controlado… la piedra no llegĂł 😂 y yo seguĂa pensando en mi pizza de remolacha…preparĂ© otra masa mientras la otra estaba en su primer levado. La podrĂa hornear el domingo a ver si salĂa mejor.. y vaya si salĂo! Estas fotos son del segundo intento con remolacha. Ha salido riquĂsima, riquĂsima y con alveĂłlos aunque en el corte los tapa el pesto que se derrama 🥳
Este reto me ha llevado al lĂmite pero he aprendido y disfrutado como una niña con zapatos nuevos. He practicado la fotografĂa. SĂ© que sĂłlo entran las fotos de porciĂłn de pizza pero querĂa que vierais como me quedĂł entera.
En otro post os enseño mi pizza de higos. SaliĂł tan bonita que me ha costado decidir que presentar pero como sĂłlo se permitĂa una he querido ser fiel a mi primera idea. Espero que os guste
patricia sanchez, Sonia Pinillos and 7 others16 Comments-
Level:
Scoolinar
Se ve exquisita! Amo tus fotos y cĂłmo captaste la combinaciĂłn de colores.
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Level:
Sous Chef
@cristian-gerardo-valencia-sandoval MuchĂsimas gracias. Estaba muy rica. Prueba que seguro te gusta y con lo bien que te salen a ti será maravillosa.
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Scoolinary Team
Maloles,me encantĂł tu resultado!
A pesar de los desafĂos, lograste una pizza Ăşnica, el color que obtuviste es vibrante y original. Los alveĂłlos se ven bien formados lo cuál es resultado de una buen manejo de la.masa.
Me encanta tu entusiasmo y la dedicaciĂłn que pusiste en este reto definitivamente se ven reflejados en el resultado. Esperamos que pronto puedas compartir con nosotros una pizza hecha en la piedra refractaria que compraste y nos cuentes si hay alguna diferencia con la que horneaste ahora para el reto.
AmĂł tus fotos y todo lo bonito que nos muestras.🫶🏻
Saludos.
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Level:
Sous Chef
@sussan_scoolinaryteam Cuanto me alegra que te guste . Muchas gracias por tus comentarios siempre con tanto cariño. Siii, espero poder hacer es pizza con la piedra si llega algĂşn dĂa pero mientras tanto sigo el consejo de Beatriz Piedras y pongo la bandeja del horno en la base un buen rato para que se caliente 😉
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Level:
Scoolinary Team
@undefined Genial, ese tip no lo sabĂa. Gracias por el dato 😊
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Level:
Scoolinar
Pues te ha quedado espectacular Maloles. Sigue con los retos porque se te da genial ❤️❤️
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Level:
Sous Chef
@undefined lo intentarĂ© ! Gracias 🥰
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Stagier
Te quedaron geniales! 😋 y las fotos están preciosas.
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Level:
Sous Chef
@undefined Me alegra que te gusten Diana
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Scoolinar
Simplemente espectacular, tanto pizza como fotos. Excelente trabajo Maloles
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Level:
Sous Chef
@undefined Gracias Mercedes !
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Level:
Scoolinar
Enhorabuena! Es espectacular 😍
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Level:
Sous Chef
@undefined Prueba Maria , está riquĂsima. Gracias
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Level:
Scoolinary Team
Maloles siendo Maloles 😍 La primer foto deberĂa competir para el Pulitzer. La elecciĂłn de la remolacha para hacer unas de tus primeras pizzas me parece de lo más arriesgado que he escuchado en mucho tiempo. Enhorabuena por este magnĂfico resultado.
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Level:
Sous Chef
@soldamiani Cuanto me alegro que te guste. Eso mismo me pareciĂł a mĂ cuando empecĂ© con la primera masa pero ya a estas alturas de mi vida no hay miedo si no tienes que perder y querĂa ir a por todas. Ya sabes, quien no arriesga no gana ☺️
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Level:
Scoolinary Team
@loles-mhotmail-com TĂş lo has dicho👏
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