

Maloles Muñoz
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Maloles Muñoz posted an update 6 hours ago
6 hours ago (edited)
Level:Sous Chef
Bacalao en Espiral con Texturas de Mar y Huerta
#PlatingChallenge
Perfil: Amateur
Bacalao frito, Tuile de tinta de calamar, Aceite de espinacas, Papel de espinacas, Polvo de aceite de perejil, sal de mora, filamentos de chile.
Le robé un par de trozos de bacalao frito al encebollado. Eran tan perfectos que me negué a ponerlos todos en el guiso. Y…
Antonio Salvador Moreno Carretero and Lana Mihajlović-
Level:
Scoolinar
I love how you always take a familiar ingredient—like cod or spinach—and turn it into something entirely unexpected. The composition is stunning, but even more than that, I feel your inner world behind every choice. It’s not just food, it’s a reflection of your restlessness, your search, your creativity. Thank you for always sharing not only…
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Maloles Muñoz posted an update 9 hours ago
9 hours ago (edited)
Level:Sous Chef
De nuevo vengo tarde y esta vez sin preparar el post del día. Creo que he dormido apenas cuatro horas y no porque haya estado de fiesta, ni siquiera pude procesionar con mi cofradía. Son dias complicados en mi familia. Ahora mismo llego a casa. Me pongo a editar ese post y a ver si puedo leeros, eso si soy capaz de mantenerme despierta. Si no lo…
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Level:
Scoolinar
Ánimo Maloles. Este rincón debe ser fuente de inspiración, desconexión y satisfacciones, no de estrés. Ya nos irás viendo y respondiendo cuando puedas, y si se escapa algún comentario por ahí sin responder, estás más que disculpada. Un abrazo 🫂🫶
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Level:
Scoolinary Team
Maloles, no te preocupes por llegar tarde ni por no tener el post listo, lo más importante ahora es que te cuides y te des el espacio que necesitas.
Se nota que estás haciendo un gran esfuerzo a pesar del cansancio y las circunstancias difíciles, y eso ya dice mucho de tu corazón. Ojalá puedas descansar un poquito y rodearte del cariño de los…
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Maloles Muñoz posted an update a day ago
a day ago (edited)
Level:Sous Chef
Tiempo de Bacalao
Es tiempo de bacalao, de resonar de tambores, de olor a incienso y cera. Es tiempo de torrijas, de familia, de procesiones, es tiempo de reflexión, de vacaciones, de túnicas y capiruchos, de chocolate caliente, de potajes. Es Semana Santa, la más grande del año.
Para los que la celebráis. Feliz madrugá, feliz Viernes Santo…
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Level:
Sous Chef
Aqui empieza todo…
0:07
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Level:
Scoolinar
Preciosa foto del protagonista de estos días. Feliz madrugá, Maloles
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Maloles Muñoz posted an update 2 days ago
Level:Sous Chef
Papel de Espinacas
Eran las 2:00 am cuando hice estas fotos. Me quedé dormida esperando que el horno terminara de hacer su trabajo y cuando desperté creí que se había quemado porque lo puse 30 minutos y pasaron casi dos horas hasta que abrí el horno. Menos mal que se apagó solo, se quedó con el calor residual y terminó de secarse. Mi papel de…
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Scoolinary Team
¡Qué historia tan buena, Maloles!
Ese papel de espinacas quedó increíble, tiene un color vibrante y la textura parece perfecta para dar un toque especial a un plato. ¡Qué suerte que el horno se apagó solo! 🙌🏻
Ya quiero ver lo que preparaste usando tu papel de espinaca🤩. Me parece una idea genial para jugar con presentaciones o incluso como…
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Scoolinar
Una preciosidad este papel de espinacas, parece cristal con esta luz
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Maloles Muñoz posted an update 3 days ago
3 days ago (edited)
Level:Sous Chef
No se si me estaré volviendo loca pero esto no son horas de poner el horno, verdad?. Son las 23:54 pm y ya deberia estar en la cama después de un día que para que os voy a contar … Normalmente me dan las 2 am “danzando” por aquí porque de día últimamente no puedo conectarme.
El caso es que antes de cenar hice aceite de espinacas y esto es el…
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Scoolinar
You’re not alone…here’s another night bird. 😁 I think 23:54 is the perfect time to turn on the oven ☺️
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Scoolinary Team
Maloles, yo también soy de las que horneo a media noche, a veces el día no me rinde para hacer todo lo quiero hacer, así que no hay nada mejor para mí que hornear en el silencio.☺️
También me hizo gracia eso de encender el horno a medianoche… ¡creatividad nocturna al máximo! A veces las mejores ideas salen justo cuando no estamos…
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Maloles Muñoz posted an update 4 days ago
4 days ago (edited)
Level:Sous Chef
Sinfonia de Sabores y Flores
#PlatingChallenge
Perfil: Amateur
Mousse de cerveza, Parmentier de calabaza asada, Crema de verduras, Perlas de aove y flores comestibles.
Una vez más, podía sentir la mágia del momento al crear otro plato salido de aquellos restos que me negaba a tirar. Flor a flor, pétalo a pétalo sobre una mousse de cerveza donde la…
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Scoolinar
This is pure poetry on a plate!
So beautifully balanced – the textures, the colors, the concept… “Paused, soft, with flavor” perfectly captures the feeling this dish conveys. I absolutely love the idea of aprovechamiento – turning something simple into something so delicate and refined.
Beer mousse and roasted pumpkin parmentier? It sounds…
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Scoolinary Team
Maloles, tu plato transmite mucha calma, como si fuera una pintura hecha con sabores. El uso de la mousse de cerveza me parece súper original, ¿qué tipo de cerveza usaste y por qué la elegiste? Me da curiosidad si buscabas un toque amargo, dulce o algo más neutro.
Las flores 💐 le dan un aire muy natural y alegre, casi como un jardín… Read more1- View 2 replies
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Maloles Muñoz posted an update 5 days ago
5 days ago (edited)
Level:Sous Chef
Siempre presentamos nuestros platos con la mejor fotografía, cuando cada elemento está en su sitio, esperando ser llevado a la mesa para degustarlo.
Este es el comienzo de emplatado de mi último plato y también el final donde ya no queda mas que el sabor en la boca y la satisfacción del momento. Mirando las fotos para editar y preparar mi…
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Scoolinar
Qué pocas veces fotografiamos esos platos vacíos, muchas veces ‘rebañados’, señal de lo rico que era… y de lo efímero después de, a veces, horas de elaboración 🫠. Con ese principio tan intrigante… deseando ver el “entremedias” 😀
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Scoolinar
Tienes razón, nunca fotografiamos el principio y es el comienzo de algo nuevo, de algo delicioso.
Le quitamos mucho protagonismo a algo que es el empiece de un gran plato
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Maloles Muñoz posted an update 6 days ago
6 days ago (edited)
Level:Sous Chef
Fui a comprar fertilizante y salí del vivero con una caja repleta de plantas en flor😅 Pero me dejé la Salvia roja y eso que le hice foto al entrar para no olvidarme…Ahora tendré que volver porque no dejo de mirar la foto.
La pregunta es, me llevo sólo 1,50 € y así no caigo en la tentación ? 🧐 ó llevo la cartera llena por lo que pueda…
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Scoolinar
Haha, oh absolutely — nurseries are the adult version of a candy store! 😅 You go in for one thing and suddenly you’re curating a mini botanical garden. Honestly, taking only €1.50 sounds like a solid strategy… in theory. But then again, what if the Salvia has a friend you didn’t notice last time? 🌺👀
Your grandma was onto something — a “little… Read more- View 3 replies
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Scoolinar
Jajajaja, completamente de acuerdo. Los viveros son un peligro, una ruina y una trampa mortal, todo a la vez. Dicho lo cual, sigue el consejo de tu abuela, y siemore preparada por si acaso…
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Maloles Muñoz posted an update a week ago
a week ago (edited)
Level:Sous Chef
Bacalao con almejas
Tenia preparado unos lomos de bacalao para hacer un plato especial pero finalmente estuve fuera toda la mañana. A sí que hoy viernes de Dolores, hemos comido un bacalao con almejas que nos ha sabido a gloria. Ajo, perejil, pimienta, vino blanco, almejas y cocinado a fuego suave. Terminado con filamentos de chile.
No hay…
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Scoolinar
Sometimes the most spontaneous dishes are the most satisfying! 🐟🦪 That cod with clams sounds absolutely divine—simple, honest, and full of flavor. Garlic, wine, and those chili strands to finish? Perfection. And honestly, that unplanned photo just before serving… it tells the real story of good food shared. ❤️🍷
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Scoolinary Team
¡Qué buena pinta tiene ese bacalao, Maloles!.🤩 Aunque digas que no hubo tiempo para un emplatado especial, la verdad es que esa combinación de almejas, el toque verde del perejil y esos filamentos de chile le dan una energía que se siente hasta por la pantalla.✨
La salsa se ve con cuerpo justo, nada pesada, y da la impresión de haber quedado… Read more1- View 1 reply
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Maloles Muñoz posted an update a week ago
a week ago (edited)
Level:Sous Chef
Primavera en Verde y Rosa
#PlatingChallenge
Perfil : Amateur
Florecieron las clavelinas inundando de color el jardín, donde los sueños tan esperados van tomando forma. Donde la primavera llega abrazando el alma 🌸
Un ceviche de Bacalao y manzana marinado en aove y lima.
Bacalao, manzana verde, lima, aove , sal, aceite de perejil y flores de…
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Scoolinary Team
¡Qué linda forma de traer la primavera al plato! Ese toque de flores de clavelina no solo le da color, sino que parece que le pusiste un jardín encima al ceviche. Me pareció muy curiosa la combinación de bacalao con manzana, ¿qué tipo de manzana usaste?.
Además, ese aceite de perejil le da un efecto visual súper alegre, parece como si… Read more2- View 3 replies
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Scoolinar
Una preciosidad, un plato con mucha luz y un sabor de contrates
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Maloles Muñoz posted an update a week ago
a week ago (edited)
Level:Sous Chef
El Árbol de la Vida
#PlatingChallenge
Perfil: Amateur
Crema de verduras, Calabaza asada hilada, Parmentier de calabaza asada, Sal de mora, Polvo de aceite de perejil, Frambuesa liofilizada, Perlas de Pedro Ximenez y Pétalos de flor seca.
Mi creación arbórea es un plato de aprovechamiento total con restos de otros platos. Estos días apenas tengo…
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Level:
Scoolinary Team
¡Que belleza de presentación!
Me pareció genial cómo usaste ingredientes que ya tenías para dar vida a algo tan visualmente potente como ese “Árbol de la Vida”. ¡Se nota que hay corazón y pensamiento detrás de cada parte del plato! La idea de desgarrar la calabaza para simular el suelo del bosque está buenísima.Y ese polvo de perejil……
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Scoolinar
Impresionante.
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Maloles Muñoz posted an update a week ago
a week ago (edited)
Level:Sous Chef
En temporada de espárragos, la mesa de mi porche se ve así los fines de semana. Estos son del finde pasado, mi marido los trae a casa y yo los cocino… Hacemos un buen equipo 😊
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Scoolinar
How beautiful! The asparagus looks fantastic, and I can see how much you both enjoy that shared moment. There’s nothing more wonderful than when simple things, like preparing a seasonal dish, become a true expression of love and togetherness. I completely understand, when you have the support of your partner, everything becomes easier and more… Read more
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Scoolinary Team
¡Maloles, qué buena pinta tiene esa cosecha! Parece que los espárragos estuvieran desfilando como en una pasarela verde del bosque, todos bien formaditos esperando su turno para brillar en la cocina.✨ Qué lindo eso de que tu marido los traiga y vos los cocinás, ¡equipo que gana no se toca!
Y ya que los tienes tan fresquitos… ¿tienes alguna… Read more- View 1 reply
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Maloles Muñoz posted an update a week ago
a week ago (edited)
Level:Sous Chef
Armonia de Verduras con Parmentier de Calabaza asada
#PlatingChallenge
Perfil: Amateur
Cuando recibí mi nuevo plato, imaginé una paleta de pintor donde los óleos se colocan en armonía, donde el pincel recoge un poquito de cada color para dar esa pincelada en el lienzo creando algo que sólo tu tienes en tu cabeza. Hace tiempo yo pintaba …
Hace…
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Scoolinary Team
¡Wow, Maloles! Este plato parece sacado de una galería de arte comestible. 🎨
Qué forma tan bonita de darle vuelta a la típica frase de “comida de dieta” .¡Aquí hay alegría, color y cariño en cada bocado! Y esa espiral de parmesano… ¿es legal que algo tan bonito también se coma? 😌
Me dio mucha risa lo que contaste de tu marido con el hervido… Read more
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Scoolinar
Este armonía es, sencillamente, maravillosa. Tienes razón, las dietas siempre han sido tristes, y en general los platos de verdura también. Con lo ricas y versátiles que son. Aquí las elevas a otro nivel. Con lo que nos cuentas de tu marido, me le imagino hasta rebañando en este plato para que no quede ni un pétalo 😊. UN 10, en mayúsculas!!!!
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Maloles Muñoz posted an update a week ago
a week ago (edited)
Level:Sous Chef
Creí poder presentar mi segundo plato para el reto. Lo hice ayer pero me ha sido imposible y ahora me pongo a ello cual ave nocturna 😅
Mientras termino de editar las fotos y preparar el post, os enseño el plato. Llegó hace unos dias y ayer por fin lo estrené. Estoy muy contenta de mi nueva adquisición.
A ver si soy capaz de dejar todo listo…
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Scoolinary Team
¡Qué belleza de plato, Maloles!
Tiene una forma tan elegante y moderna que ya me imagino una presentación espectacular encima. 😍Se nota que fue una gran elección, ¡y qué ilusión estrenarlo! Estoy segura de que todo lo que creas brillará aún más con esa vajilla tan especial.
¡Qué ganas de ver el resultado final! ❤️
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Scoolinar
Una preciosidad de plato
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Maloles Muñoz posted an update a week ago
a week ago (edited)
Level:Sous Chef
Nombre del plato : Calma
#PlatingChallenge
Perfil: Amateur
Esperé a que las flores cerraran sus hojas cuando el sol se escondió tras las nubes. Mi Gazania llevaba dias dándome unas flores preciosas, pero yo las necesitaba casi cerradas ( ellas me inspiraron en este proceso).
Quería hacer un plato sencillo, sin ruidos alrededor que pudiera empañar la…
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Scoolinar
Beautiful❤️
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Scoolinar
Bravo, Maloles, qué belleza. Y bravo también porque el plato logra transmitir esa calma. ¡Te has salido!!!!!! 👏👏💫
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