Member Mariyana Mateva
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Mariyana Mateva posted an update 2 months ago
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Scoolinar
Éclairs de pistacho sin gluten.
Una delicia con doble relleno: una suave chantilly de pistacho y un praliné cremoso de pistacho. Acabados con más crema y trocitos crujientes de pistacho. Coronados Simples pero deliciosos, inspirados de los maravillosos cursos de Fran Segura.
#ÉclairChallenge
Mariyana Mateva, Sol Damiani and 7 others7 Comments-
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Scoolinary Team
La combinación de chantilly y praliné de pistacho suena súper equilibrada, con ese toque cremoso y crujiente a la vez. ¿Qué tal la textura de la pasta sin gluten? ¿Fue fácil de manejar?
Me encanta que hayas tomado inspiración de los cursos del Chef Fran Segura. Gracias por unirte al reto.
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Scoolinary Team
¡Felicitaciones por sumarte al #EclairChallenge! 🌟 Espectacular ejecución, esos éclairs gritan elegancia y técnica pura. El equilibrio entre la suavidad de la chantilly y el praliné debe ser una auténtica maravilla al paladar. 🏆 Además, esos trocitos crujientes le dan ese toque perfecto de textura.
Por curiosidad, 🤔 ¿qué reto… Read more
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Mariyana Mateva posted an update 2 months ago
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Scoolinar
Paris- Brest de mango con relleno de crema de mango y mango impregnado en piña, cubierto de ganache de mango y limón y decorado con flores de butercream con merengue
#EclairChallenge
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Scoolinary Team
¡Bravo Mariyana! Este Paris-Brest de mango suena como una explosión tropical de sabores. 🍋🥭 La combinación de la crema de mango con el toque de piña debe ser una delicia, y esa ganache de mango y limón… ¡seguramente el equilibrio entre los sabores ha sido perfecto! 😋
¡Qué bella la decoración con flores de buttercream y merengue!…
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Sous Chef
Te ha quedado genial !! Y esos sabores son una apuesta segura. Que ricos !! 😋😋
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Mariyana Mateva posted an update 2 months ago
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Scoolinar
Mango, 4 tonos de amarillo у un éclair. Como terminareis la decoración? Esto es mi reto 😅 #ÉclairChallenge
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Scoolinary Team
Me hiciste reÃr con ruido, Mariyana 😂 Yo usarÃa las dos de los extremos para finalizar con los trocitos de mango por arriba. IncluirÃa sin dudas alguna hojita de menta o flores comestibles que contrasten.
¿Qué sugieres @sussan_scoolinaryteam ? Llamemos al hilo a las compañeras @loles-mhotmail-com @mercedesdelgado1977gmail-com @orsolya-csernak…1- View 2 replies
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Scoolinar
Que bonito se ve Mariyana
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Mariyana Mateva posted an update 2 months ago
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Scoolinar
Puerros rellenos de quinoa y frutos secos
Un plato ligero y lleno de sabor. Los puerros, tiernos y se rellenan con una mezcla suave de quinoa, crujiente de nueces, almendras y pasas para un toque dulce .
Ideal para servir como entrante o plato principal, un plato vegetariano sencillo pero delicioso acompañados con chalotas caramelizadas.
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Scoolinary Team
¡Qué maravilla de plato! 🌟 Auténticas joyas esos puerros rellenos, y la combinación de quinoa con frutos secos y pasas es una explosión de texturas y sabores que amo. 😍👏🍴Lo acompañarÃa con un vinito blanco fresco. (Hace muuucho calor aquà en Buenos Aires y a todo me lo imagino con algún alcoholcito fresco😂)
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Scoolinary Team
¡Qué plato más delicioso y original! Los puerros rellenos con esa mezcla de quinoa y frutos secos tienen que ser una explosión de sabores y texturas. Me encanta lo ligero y a la vez completo que se ve. Gracias por compartirlo con nosotros.🙌🏻
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Mariyana Mateva posted an update 2 months ago
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Scoolinar
Hemos disfrutado de una cena especial y saludable con mi versión de poke bowls de salmón con arroz integral y tofu con quinoa. Cada ingrediente brilló con su propio color y sabor, creando un plato tan hermoso como delicioso.
Una Explosión de Sabor y Color #PokeChallenge
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Scoolinary Team
¡Qué increÃble festival de colores,sabores y texturas! 👏🏻
Todo se ve tan delicioso,prolijo y bien presentado. Me encantó tu participación para este Poke Challenge. ♥️
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Sous Chef
Qué espectáculo de mesa!! Te ha quedado genial !!😍
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Mariyana Mateva posted an update 2 months ago
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Scoolinar
El dÃa de refresco de mi masa madre aproveche el fermento lÃquido excedente para preparar mi versión del pan Natur en molde.
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Scoolinar
Wow esto es puro espectáculo
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Scoolinary Team
¡BellÃsimo!
Por favor dime que te llegó notificación de que ganaste una Scoolistar, Mariyana. ¡Felicitaciones! 🌟
https://www.scoolinary.com/es/miembros/aa8b90e8/activity/479805/- View 2 replies
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Mariyana Mateva earned the scoolistar ScooliStar 2 months ago
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Scoolinar
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Mariyana Mateva posted an update 2 months ago
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Scoolinar
Madeleines sugar-free & dairy-free. Endulzadas con dátiles
La clásica receta con sustitutos para que todos puedan disfrutar.
La próxima vez probaré hacerlas sin gluten.
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Scoolinary Team
¡Ovación de pie a esta innovación! El camino de volver una receta apta para la mayorÃa es el más hermoso. Habla de empatÃa, de 0% miedo al riesgo y de habilidad, claro. 😉¡Felicitaciones, Mariyana!👏
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Scoolinary Team
🍓Por si no los has visto aún, tenemos un Curso de Recetas de Tartas Sin Gluten y Bajas en Azúcar:
https://www.scoolinary.com/es/courses/tartas-sin-gluten-bajas-en-azucar
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Mariyana Mateva posted an update 3 months ago
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Scoolinar
Trufas Saludables de Yogur y Pistacho con Chocolate Blanco
Una deliciosa y saludable alternativa, un postre sin sulpa, un snacks o acompañante del café! Estas trufas de yogur y pistacho con chocolate blanco son el equilibrio perfecto entre cremosidad, frescura y un toque crujiente.
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Scoolinary Team
🙏Lo feliz que me harÃas con la receta, @mariyanamatevagmail-com Preciosa foto 😍
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Scoolinar
These looks fantastic 😍 👌
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Mariyana Mateva posted an update 3 months ago
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Scoolinar
Feliz Año !
Deseo Paz, Salud y Prosperidad a todos!
Estos dÃas prepare mi versión de una tarta crumble con melocoton. Yo hice varias pequeñas con relleno de orejones y mermelada de melocoton pero no me gustaba mucho el acabado, al final decidà cubrirla con una crema de queso. El sabor es inmejorable pero nada atractiva a la vista. Hoy vi el…
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Scoolinar
Se ve deliciosa 🤤
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Scoolinary Team
¡Los mismos deseos para tà y los tuyos, Mariyana! ¡Qué ganas de ver cómo logras mejorar estas maravillas con lo que aprendas del Curso de esta semana! A mi me resulta hipnótico solo ver las fotos de lo logrado por la Chef Julie.
Tal como dice Yennifer, a mi también me resultan super atractivas tus tartas crumble asà como están. 🙌- View 6 replies
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Mariyana Mateva posted an update 3 months ago
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Scoolinar
Llevo unos años preparando pan en casa y ya es una tradición. Hacer el curso de Técnicas de panaderÃa con masa madre me ha sacado de la rutina y ha añadido más sabor a nuestra mesa. Este es el pan Tradició horneado con vapor en olla de barro y nos encanta.
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Scoolinary Team
¡hermoso resultado, Mariyana! Es evidente que el curso de Técnicas de PanaderÃa con Masa Madre fue una excelente elección. Nos llena de alegrÃa saber que te ayudó a salir de la rutina y a mejorar tus habilidades, creando este pan Tradició tan espectacular. También debo decir que la foto está muy bonita, me encantó. ¡Gracias por… Read more
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Scoolinar
Espectacular! Cómo en olla de barro? pudieras por favor poner una foto de tu olla para intentar hacerlo por acá?
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Mariyana Mateva posted an update 3 months ago
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Scoolinar
Hoy he preparado una deliciosa Focaccia con masa madre, y no puedo evitar compartir lo relajante que ha sido el proceso. Amasar a mano es casi terapéutico y el resultado: una focaccia dorada, esponjosa y aromática, recién salida del horno, ha sido una recompensa inigualable. Siempre vale la pena dedicarle amor y paciencia a este tipo de recetas.
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Scoolinar
Estoy imaginando el olor en la cocina de tu hogar.
Se ve deliciosa y delicada, un placer para el paladar, enhorabuena Mariyana Mateva, se le ve con una textura increÃble
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Scoolinary Team
Ese cariño y dedicación se ve reflejado en tu resultado.😍
Tu foccacia se ve espectacular, con ese doradito perfecto y ni que decir de los toppings se ven deliciosos. Gracias por compartirlo con nosotros.
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Mariyana Mateva posted an update 3 months ago
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Scoolinar
🎄Feliz Navidad a todos!
Preparar estos brioches de almendras ha sido una experiencia que me ha llenado el corazón. Desde amasar la masa hasta el aroma que llenó la casa mientras se horneaban, cada momento fue especial.
Lo mejor de todo ha sido compartirlos con mi familia, acompañados de risas y buenos momentos.
No hay nada como cocinar con amor…
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Scoolinar
Feliz Navidad 🎄❤️👨🍳
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Scoolinar
wow!!!
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Mariyana Mateva posted an update 3 months ago
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Scoolinar
Hoy, la estrella en mi casa son los Eclairs de Cheesecake: estos pequeños placeres que enamoran que he aprendido a preparar en el curso de Fran Segura.
Gracias a este curso, me he enamorado aún más de la pastelerÃa, y ya estoy lista para la segunda edición!
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Scoolinary Team
Gracias por mostrarnos tu resultado del curso,tus éclairs de Cheesecake se ven buenÃsimos. Se nota que le pones pasión a la pastelerÃa, y seguro son un éxito en casa. ♥️
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Scoolinar
Yo los hago mañana…. Me quedo una duda con el glase… le pusiste el brillo antes o despues de llevar a la nevera.
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Mariyana Mateva posted an update 3 months ago
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Scoolinar
#ChristmasMenu
Nuestro festÃn Navideño: Merluza en Salmorejo con Patatas Gratinadas y Aceite de Eneldo.
Con este menú de Navidad sin feonteras quiero agradecer a @maloles.munoz e y Scoolinary la oportunidad de seguir aprendienso el arte culinario y crecer como persona.
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Scoolinary Team
Mariyana,tu platillo tiene toda la elegancia navideña!
La merluza en salmorejo y las patatas gratinadas se ven increÃbles, y ese toque de aceite de eneldo lo hace aún más especial. Realmente es un festÃn digno de una celebración!Gracias por compartirlo con nosotros.♥️
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Sous Chef
Mariyana, con este segundo plato te has lucido. Como ya va siendo habitual en tus presentaciones, añades ese toque personal que lo hace tuyo. La idea del aceite de eneldo sube el nivel de esta receta navideña. El emplatado, además de bonito es original y apetecible.😍
Gracias a ti por implicarte y darlo todo en este reto.
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