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Daniela Duran posted an update
2 months ago (edited)
Level:
Scoolinar
#Eclairchallenge Primera Parte.
Eclairs rellenos de Namelaka de Chocolate y Frambuesa
Glaseado color rosa, rojo y verde
Decoraciones con frambuesa liofilizada
Betty T, Sol Damiani and 9 others5 Comments-
Level:
Scoolinary Team
Daniela, qué combinación tan elegante y deliciosa. La frambuesa liofilizada le da un toque espectacular, tanto en textura como en sabor, y el glaseado en esos tonos hace que los éclairs luzcan increÃbles. ¡Nos encanta que te hayas sumado al reto! ¿Cómo ha sido tu experiencia trabajando la Namelaka? ¿Te ha resultado fácil lograr la textura perfecta?
Gracias por compartir con la comunidad. ❤️
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Level:
Scoolinar
@sussan_scoolinaryteam me resulto muy comoda hacerla mañana en la segunda parte mostrare como quedaron por dentro. Mañana saga de San Valentin!!!!
1-
Level:
Scoolinary Team
@Daniela-Duran Wow! Ya quiero verlos 😍
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Level:
Scoolinary Team
¡Esto es arte comestible en su máximo esplendor! 🔥 Me encanta cómo el glaseado tiene un contraste tan vibrante, y esas frambuesas liofilizadas le dan textura y elegancia. ¿Tuviste que ajustar la receta de la Namelaka para que el balance entre chocolate y frambuesa quedara perfecto o fue amor a primera mezcla? 😎
Felicitaciones por sumarte al #EclairChallenge, ¡has dejado el listón bien alto! 🎉 ¿Qué tipo de reto te gustarÃa ver en el futuro? 🤔 ¡Estamos abiertos a ideas deliciosas! 🍽️
1-
Level:
Scoolinar
@soldamiani descubri oro en polvo jiiiii fue de casualidad bajo la premisa el chef tiene que hacer maravillas con lo que tiene yo siempre uso callebaut rubi que es chocolate sabor frambuesa una delicia y muy elegante pues no tenia entonces yo debia usar 242 gramos de ese chocolate ! Puse 80 gramos de pulpa de frambuesa y 162 de chocolate belcolade chocolate negro bueno cuando probas esa mezcla es algo asombroso y estas en el cielo con cada bocado. Gracias a este desafio tengo un nuevo sabor
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