Member Juan José Orta Hernández
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Scoolinar
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Juan José Orta Hernández posted an update a year ago
a year ago (edited)
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Scoolinar
Hola holita
Empiezo con un plato muy nuestro, el Zancudo. Guiso de piñas de millo, con mucha verdura, y papas y batatas. Además bien acompañado de un buen gofio y ….lo que no se ve, el vino del paÃs, como le decimos aquà al de cosecha de cercanÃa. Buen provecho
Isabel Escriva Mancebo, Maloles Muñoz and 7 others7 CommentsView more comments-
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Scoolinary Team
¡Hola Juanjo @jusana26gmail-com ! #Platazo. Es ideal para participar del #RetoSaboresLocales 😉 Nunca probé el gofio (la verdad no lo conocÃa) Parece muy muy seco. ¿Cómo se come? ¿O se mezcla con el guisado? Veo que es un producto ancestral canario.
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Scoolinar
Hola holita
En realidad es harina de millo (maÃz) tostado y triturado en un molino de piedra.
La manera de comer es muy diversa. Tanto con el zancudo o se puede amasar con el caldo del mismo zancudo.
Luego, por otro lado, se puede mezclar con miel, queso de cabra y un poco de agua y se hacen pelotas de gofio.
Incluso se llegan a hacer mus…
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