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paula andrea morales posted an update
2 months ago (edited)
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#EclairChallenge De la mano del chef frank segura, mi versión de eclair, inspirado en mis merias y en la flora y fauna de mi PaÃs
Sobre un plato de tonalidades azules, que evocan la inmensidad del mar Caribe y la profundidad de nuestros cielos, reposan tres éclairs convertidos en pequeñas obras de arte. Cada uno, relleno de una suave crema pastelera y coronado con delicada crema chantilly, es una expresión dulce de la riqueza natural de Colombia, donde la selva, los rÃos y las montañas dan vida a una biodiversidad incomparable.
El primer éclair, adornado con rodajas de kiwi y sutiles formas de chocolate, es un homenaje a los bosques húmedos y la exuberante vegetación que abraza nuestra tierra. El verde vibrante del kiwi recuerda las grandes y verdes montañas, mientras que el chocolate evoca las tierras fértiles donde miles de alimentos son cultivados diariamente.
El segundo éclair, adornado con arándanos y delicadas rosas secas, es una oda a los campos silvestres donde los colores de cada fruta son un espectáculo, mientras que las rosas representan la fragilidad y resistencia de la naturaleza andina.
El tercer éclair, decorado con finas tiras de mango dorado y una elegante forma de chocolate, transporta a las cálidas tierras del Caribe y el Amazonas. Su color brillante recuerda los atardeceres que pintan el horizonte con tonos dorados y anaranjados, mientras que el chocolate simboliza la conexión entre la selva y la cultura cacaotera que ha sido parte de nuestra historia.
Junto al plato, una carta y una antigua fotografÃa de una mujer traen a mi mente los recuerdos de infancia, aquellos dÃas en los que los sabores eran la forma más pura de viajar sin moverse del lugar. La memoria gustativa tiene el poder de transportarnos a otros tiempos, de despertar emociones dormidas y de hacer que, con un solo bocado, volvamos a sentir la calidez de un abrazo, el aroma de una cocina familiar o la alegrÃa de una celebración.
Cada bocado de este postre es un viaje por Colombia, un paÃs donde la naturaleza cuenta su historia a través de los colores, los aromas y los sabores. Un tributo a nuestra tierra, a su flora y fauna, y a la magia que nos rodea.
Sol Damiani, Orsolya Csernák and 8 others8 Comments-
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Scoolinar
Muy lindo
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@Karla Reyes gracias 😉😉
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Paula, qué hermoso ver cómo logras plasmar en un postre no solo sabores, sino recuerdos, paisajes y emociones. Coincidimos completamente contigo: la memoria gustativa y olfativa tienen ese poder mágico de transportarnos a momentos especiales, de despertar sensaciones que nos llevan de vuelta a la infancia o a tiempos felices. Es increÃble cómo logras hacer que un éclair cuente la historia de tu paÃs, de su flora, su fauna y su gente. Nos encanta la forma en que cada ingrediente tiene un significado, y cómo logras que cada bocado sea un homenaje a Colombia. ¡Felicidades por esta maravillosa creación y por compartir con nosotros este viaje de sabores y recuerdos! ❤️
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Scoolinar
@Sussan Estela Olaya Gracias a tà por tu lindo comentario, me encanta leerte y saber que te sentiste identificada. 😊😊
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Scoolinary Team
@paulaandreamorales esperamos seguir viendo más de tus hermosas creaciones y como combinas tu historia y tradiciones en ellas. Un abrazo.♥️
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Scoolinary Team
¡Esto es puro arte comestible! 🌿🍫 Los éclairs cuentan una historia fascinante de la biodiversidad colombiana, casi como si cada uno fuera un poema visual. La combinación de ingredientes refleja un profundo respeto y conexión con la tierra. ¿Cómo decidiste cada elemento decorativo? ¿Hubo algún detalle o recuerdo especÃfico que te inspiró en el proceso creativo?
La narrativa visual que has plasmado en tu foto merece un comentario aparte. Gracias por regalarnos esa prosa tan envolvente. 📸💫
¡Y felicidades por sumarte al #EclairChallenge! Si pudieras elegir una temática para futuros retos, ¿cuál te gustarÃa explorar? 🌍🍽️
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Scoolinar
@soldamiani Gracias sol como siempre por tus comentarios, Mi Proceso creativo casi siempre viene de mis memorias de infancia o de cuando vivÃa en Colombia. La escogencia de la decoración la pensé de tal forma que las frutas le dieran ese tono fresco y de paisaje con sus colores, texturas y formas, que caracterizan a cada una de ellas, formando asà la historia que decidà contar en torno a estos eclair.
En cuanto a las temáticas a explorar soy fan de la pastelerÃa, entonces podrÃa ser algo relacionado con pastelerÃa para catering o algo que involucre eventos, pastelerÃa miniatura o incluso algo para Pascua. ☺ Feliz dÃa
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Scoolinary Team
@paulaandreamorales Gracias por tus sugerencias, Pau. Ya tomé nota de ellas 😉 Sobre tu presentación para el #EclairChallenge: sin dudas cada detalle estaba pensado y buscaba aportar a la historia. Gracias por compartir tu proceso creativo ❤
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