Member Carolina Alvarez Santín
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Carolina Alvarez Santín posted an update 10 months ago
10 months ago (edited)
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Curso: Cocina Básica en Casa: Panes @Lorena salinas
Llegar a casa de tu familia o tus amigos a comer y llevarles un delicioso pan recién sacado del horno es, para mi, tan perfecto como llevar un buen vino.
Hoy me he atrevido con el “Pan de campo con poolish”
¿Os apetece un trocito?
Martin Mendoza, alexis molinos vivero and 5 others10 CommentsView more comments-
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Scoolinary Team
Magnífico! Carolina se ven buenísimos tu pan de campo, ahora mismo me encantaría probar una pieza de pan con una mantequilla de hierbas aromáticas o una rica mermelada casera.
Gracias por compartir, por cierto tus fotos están espectaculares, muy bonitas.
Saludos.
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Scoolinar
Desde luego que sí. Menudo éspectaculo de pan y de fotos. Muy buen trabajo.
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Carolina Alvarez Santín posted an update 11 months ago
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Scoolinar
Esta semana le ha tocado el turno al curso “Postres con mousses” de Dina Alsina y he aquí mi práctica:
Mousse de mango, con perlas de mango, mango deshidratado y albahaca. Todo un homenaje al mango 😂😂
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Sous Chef
Carolina , es una maravilla tu plato. Mi enhorabuena porque te ha quedado de 10!! Preciosas fotos, sobre todo la segunda🤩
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Scoolinary Team
Hermosa presentación y fotografía, gracias por compartir los resultados del curso con los compañeros.
Cuéntanos, ¿Qué te pareció el curso?.
Saludos.
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Carolina Alvarez Santín posted an update a year ago
a year ago (edited)
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Scoolinar
Dicen que a la tercera va la vencida… en mi caso ha sido a la cuarta!! No veáis cómo se me ha resistido la pasta choux!
Pero al final lo he conseguido.
Os enseño la fotos de mis primeros “eclairs” Los he rellenado de crema pastelera con un toque de naranja, que creo que combinará bien con el chocolate de la cobertura.
Esta tarde pasarán la…
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Scoolinary Team
Te quedaron muy bien @carolsan29hotmail-com, gracias por compartir los resultados con la comunidad.
Saludos
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Scoolinary Team
¿Qué ha dicho Gloria, @carolsan29hotmail-com ? Te felicito por no rendirte y por lograr este resultado maravilloso a pesar de que la pasta choux te dio batalla 😂 Me gusta el emplatado y las fotografías que has logrado. Se nota que te esmeraste ☺ La primera tiene un interesante manejo de los contrastes y te vale una #ScooliStar 🙌…
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Carolina Alvarez Santín posted an update a year ago
a year ago (edited)
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Scoolinar
Si combinamos los cursos “Cocina al vacío en casa” y “Focaccias” (maravillosos ambos), surge un homenaje gastronómico al alcance de todos. He aquí la prueba y os animo a probar!!
1- Chipirones rellenos de chistorra
2- Focaccia Genovesa, o no Genovesa, mejor… porque no he podido resistirme a ponerle tomatitos, y cebolla y nueces…
¡qué rico estaba todo!
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Scoolinar
Wow!!!! Preciosas fotos!!!
Esa foccacia dice :comemé”
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Scoolinary Team
Hola @carolsan29hotmail-com
Que genia que eres, me encantó los resultados de tu preparación y coincido con nuestra compañera Isabel, tus fotos son muy bonitas y profesionales. Gracias por compartir con la comunidad.- View 2 replies
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Carolina Alvarez Santín posted an update a year ago
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Scoolinar
Estupendo el curso de focaccias de Luigi Di Domenico.
Os enseño mi primer intento.
1-Masa levada
2-Masa lista para fermentación antes de hornear
3-Recién sacada del horno
4-¡A comer!
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Scoolinar
Enhorabuena, te ha quedado fantástica y seguro que muy rica
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Scoolinary Team
Ver el “paso a paso” es como entrar a tu cocina, @carolsan29hotmail-com 🙌 Gracias por compartir el proceso con la Comunidad. ¡Por lo que veo quedó estupenda! ¿Quieres compartir algún tip para quienes aún no se hayan animado con la Focaccia?
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Carolina Alvarez Santín posted an update a year ago
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Scoolinar
#retosaboreslocales
PAPAS MENEÁS
Es una receta sencilla, típica de Castilla. En algunos sitios las llaman “‘meneás”, en otros “revolconas” pero, las llames como las llames, siempre están deliciosas.
Para mi es una receta especial porque, cuando era pequeña, viví unos años en Salamanca, y forma parte de los sabores de mi infancia.
Ya de adulta, de…
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Scoolinar
Que buena historia ligada a las papas menas Carolina. Me encanta tu plato y la presentación. Tienen que estar deliciosas. Platos de aprovechamiento una de las estrellas de nuestra gastronomía.
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Scoolinar
Se ven deliciosas, Carolina.
Que buenos recuerdos de tu infancia.
Saludos
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