Member Leonardo Cartes
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Leonardo Cartes posted an update 7 months ago
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Rumtoph 8 meses
La aplicación no me dejó subir fotos y videos
Pero asà se ve un Rumtoph de 8 meses de guarda
Arándanos, frambuesas, golden berries, grosellas, duraznos, maqui, murta, entre otras frutas
Sabores del verano preservados en ron
Sol Damiani, Maloles Muñoz and 3 others5 CommentsView more comments-
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Scoolinary Team
Que interesante preparación, imagino que los sabores deben ser deliciosos. Te agrademos por compartir.
Saludos.
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Scoolinar
Eso suena muy rico. Gracias por compartir
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Leonardo Cartes posted an update 7 months ago
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Scoolinar
Esto es algo que me habÃan preguntado si podÃa explicar
El Rumtoph es un método de conservación de frutas alemán
Rumtoph significa olla de ron y este método de conservación consiste en guardar fruta fresca en azúcar y ron
Lo tradicional es usar una olla de greda, pero se puede hacer perfectamente en un recipiente de vidrio dejándolo en oscuridad…
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Scoolinary Team
Gracias Leonardo, gracias por compartir tus conocimientos con la comunidad.♥️
Saludos.
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Scoolinar
Me lo apunto. Muchas gracias Leonardo por compartir. ¿Qué tipo de ron utilizas ?
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Leonardo Cartes posted an update 7 months ago
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Scoolinar
Las famosas empanadas de la chacha
Usé la receta del curso de empanadas argentinas, mas con pequeñas variantes
Empanadas de carne cocidas en horno, empanadas de queso fritas y los pastelitos dulces del último capÃtulo
Las empanadas de pino se hicieron con carne molida, la receta original es carne picada
La masa hojaldrada crujiente que se deshace…
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Scoolinary Team
¡Qué increÃble relato de tus empanadas y pastelitos! Me encanta cómo has hecho tuyas las recetas del curso, adaptándolas con un toque personal y respetando las tradiciones.
La descripción de las empanadas de carne con masa hojaldrada suena deliciosa; es fácil imaginar cómo se deshacen en la boca, mezclándose con los jugos de la carne. ¡Una… Read more
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Scoolinar
Se ven deliciosas tus empanadas ,y me gusta que las hayas llevado a tu terreno dándoles tu toque personal. Me guardo la receta del dulce de calabaza. Gracias por compartirla.
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Leonardo Cartes posted an update 7 months ago
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Scoolinar
Quisiera mostrarles un poco de lo que hago
Tengo una pequeña panaderÃa en medio de la nada por lo que a veces es difÃcil conseguir productos o bien su precio es demasiado elevado
Practico la cuisine de marché y es que principalmente uso productos locales, frutos de mi huerta, hierbas aromáticas y medicinales que encuentro en el bosque o bien…
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Scoolinary Team
Hola Leonardo.
La experiencia culinaria que describes es muy inspiradora y refleja un profundo compromiso con la cocina de proximidad y el uso de productos locales. La práctica de la “cuisine de marché”, basada en ingredientes frescos y de temporada, es admirable, ya que no solo promueve la sostenibilidad, sino que también permite aprovechar al…
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Sous Chef
Es interesante todo lo que cuentas Leonardo. Comer tus elaboraciones supongo que te llevaran a ese bosque lleno de productos maravillosos, seguramente tendrán sabor a naturaleza recién exprimida… Me encantarÃa poder saborear alguna de esas tartaletas que nos muestras 😍
Me interesa mucho la forma de conservar tus productos. En ron por ejemplo .…
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Leonardo Cartes posted an update 7 months ago
7 months ago (edited)
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Scoolinar
Si bien no es una receta de los cursos de aquà es algo en lo que he estado trabajando el último tiempo
Usando masa de los cinamon rolls hice estos trenzados
La diferencia con los que se encuentran en el mercado es que yo no uso canela para el relleno
El relleno es una crema tipo ganache que se conforma de una parte de chocolate blanco por dos y…
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Scoolinary Team
Me encantó la descripción, todo se ve buenÃsimo y me gustó la idea de poder innovar y sacar nuevos productos para tu negocio.
Cuéntanos, ¿Desde dónde nos escribes y donde tienes tu panaderÃa?.
Saludos.
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Stagier
Yo me llevarÃa alguno para el desayuno del domingo.🙃
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Leonardo Cartes posted an update 7 months ago
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Scoolinar
Primera publicación
Dona de masa blanca, glaseado de plátano y crumble de café
Receta del curso de donuts de Richard Bies
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Scoolinar
Vaya pinta!!! Espectacular
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Scoolinary Team
BuenÃsimo Leonardo.
Que buena pinta tiene tu dónut, ¿Cuéntanos que te pareció el curso?
Saludos.
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