Level: Scoolinary Team

¡Qué lindo que compartas las tradiciones de tu país!

Tus masitas amarillas se ven doraditas y con un relleno bien generoso, justo como deben ser. La masa tiene esa textura que promete un bocado suave pero con carácter, y ese dulce de membrillo casero seguro que hace todo el trabajo en el sabor.

Una pregunta: ¿cómo lograste que el relleno… Read more

Level: Scoolinar

This variation of sweet empanadas with homemade quince paste sounds absolutely delicious! 🤤 The dough with such a rich yolk base must give it such a beautiful texture. I love how you’ve adapted the traditional recipe with your twist.

Quick question – how does the quince paste compare in terms of sweetness and texture to the classic fillings… Read more

Level: Scoolinary Team

¡Qué proyecto tan increíble! Ese ron debe tener un carácter impresionante después de un año de maceración, con toda esa fruta transformándose en un elixir profundo y complejo. ¿Has notado diferencias marcadas en el sabor entre el primer y el segundo año?

Es un trabajo de paciencia y dedicación, y eso tiene muchísimo mérito. La idea de… Read more

Level: Sous Chef

Se ve maravillosa!!! Qué bueno experimentar cuando hay tiempo para ello verdad? El curso de la Chacha es maravilloso pero aún no hice ninguna de sus empanadas

Level: Scoolinary Team

Esa capa sobre capa se ve brutal, y el dorado está perfecto, ni muy seco ni muy crudo.

Justo de eso se trata la cocina, de jugar con las técnicas y descubrir nuevas formas de darle vida a los clásicos.

Nos encanta que el curso de La Chacha haya sido inspiración para esto, porque mira qué resultado más espectacular.

Y ahora la pregunta… Read more

Level: Scoolinar

Oh! la enciclopedia de los sabores es un libro fantástico. Es sorprendente y te lleva a este tipo de descubrimientos, ¿verdad?

Level: Sous Chef

Bendito descuido el tuyo que te ha llevado a hacer ese pan maravilloso. Está diciendo cómeme 😍

Me ha encantado leerte. Gracias por compartir este romance culinario. Y este libro creo que me lo voy a comprar 😉

Level: Scoolinary Team

¡Qué historia más buena!

De un descuido a un descubrimiento esto me hace recordar a cómo nació la “papa frita” alguien dejó caer una papa en aceite caliente y nació la papa frita. O como el descubrimiento del roquefort, que básicamente fue culpa de alguien que olvidó su queso en una cueva.

Lo mejor de todo es que ahora tienes una… Read more

Level: Sous Chef

Menuda historia compañero! Como bien dice Sussan, asi nacen las maravillosas recetas y esta creo que va a ser única. Cuanto daría yo por probar ese pan..tendré que conformarme con ver el resultado cuando salga del horno🙂

Level: Scoolinary Team

¡Qué interesante! Esos ajos parecen sacados de un cuento, gigantes y con historia propia. Me gusta que no dejen el aliento de dragón 🐲 del ajo tradicional 😅, suena a que se pueden usar en cualquier plato sin pensarlo dos veces. ¿Vas a probarlos asados o tienes otro plan en mente? ¡Gracias por mostrarnos estos tesoros de Chiloé!

Level: Sous Chef

Qué barbaridad! Nunca vi unos ajos tan grandes.

Level: Scoolinar

Suena muy bien,deseando ver el resultado

Level: Scoolinary Team

¡Qué inspirador es tu enfoque hacia la cocina! La combinación de tomates tan diversos y únicos, cultivados con tanto cuidado y respeto por la naturaleza, refleja una verdadera conexión con la tierra y el arte de cocinar.
Estoy ansiosa por descubrir el resultado final de esta mise en place tan especial. ¡Gracias por compartir tu pasión de… Read more

Level: Scoolinary Team

Leonardo, nos alegra saber nuevamente de tí y ver está deliciosa creación que nos presentas.

Qué increíble combinación la de unir el clásico tiramisú con un bombón de chocolate amargo, y el toque del praliné de almendras debe aportar un crunch delicioso.

¿Cómo lograste que la textura del relleno quedara tan bien equilibrada con la cobertura…

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Level: Scoolinary Team

¡Qué alegría verte de vuelta en la Comunidad, Leo! Y qué manera de regresar… 💥 Este bombón Rocher relleno de tiramisú grita ELEGANCIA y seducción, justo lo que pide San Valentín. Estoy segura de que va a volar en ventas 💘 ¿Cómo logras equilibrar la potencia del café robusta sin que opaque el praliné? Esa armonía de sabores debe ser un arte en… Read more

Level: Scoolinary Team

Hola Leonardo.

El pan suizo relleno de mermelada de durazno se ve increíblemente esponjoso y bien dorado. Las ciabattas tienen una textura que luce muy artesanal y bien lograda, una gran forma de celebrar su día mundial. Y esos éclairs con crema de frutos rojos, merengue italiano y glaseado de frambuesa se ven deliciosos Felicitaciones por…

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Level: Scoolinar

Se ven de rechupete!

Level: Scoolinary Team

¡Eso se ve espectacular!

Me encanta la combinación de sabores y texturas que tiene tu postre.

¿Lo preparaste para una ocasión especial?

Gracias por compartirlo con nosotros.

Level: Scoolinary Team

¡Cuánta belleza en un pequeño vasito! Gracias por compartir, compañero Leo. Correría a preparar una tarta y embeber el bizcocho con ese licor. ¿Tú qué dices @sussan_scoolinaryteam ? @mercedesdelgado1977gmail-com se me ocurre que harían un buen equipo con Leo. Mercedes experimenta tooooodo el tiempo, Leo. Desde hace unos meses ha trabajado la…

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