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[Lorena Hidalgo – Co-founder]

Hola Michele,

¡Wow! Estoy realmente impresionada por el nivel de dedicación y detalle que has puesto en tu análisis, habla mucho de tu compromiso y pasión por la panadería. ¡Gracias por eso! Que estés dispuesta a cuestionar y mejorar los procesos que compartimos es exactamente el tipo de espíritu que queremos fomentar en esta comunidad. Tu análisis me ha hecho reflexionar sobre cómo podemos integrar este tipo de enfoques prácticos en futuras actualizaciones de nuestros cursos. Además, el cuadro que adjuntas es una herramienta concreta y bien pensada que podría ser de gran ayuda para quienes buscan un enfoque más eficiente tanto en casa, pero sobre todo para profesionales que tienen que vigilar tanto los costes de sus elaboraciones.

Gracias por tu entusiasmo y por contribuir a elevar el nivel de esta comunidad. Es un verdadero privilegio contar con personas como tú aquí. Estoy deseando ver cómo evoluciona la conversación a partir de tu propuesta.