Member stella gagliano
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Hola Atodos y feliz año!!!! Muchas gracias por este mensaje, yo tampoco todavía me llevo bien con este formato ..espero poder conjeniar. Ja ja…
Extraño los hilos y charlas motivadoras !!
Por suerte y por ser comienzo de año , en un país revolucionado con precios locos tengo mucho trabajo…por lo que estuve un poco alejada …mí meta es poner más foco en mí formación este año !!! Así que me van a encontrar mucho por acá …les mando un abrazo a todos !! Y a ver si sale algún encuentro con retos y desafíos ..
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Hola!! Generalmemte lacapa crocante de arriba se hace por el azúcar ..cómo te dice Susan !
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Holaaa..hago naranjas confitadas todas las semanas ..las uso en cannoli, panes dulces , para las barritas de cereales ,para budines ..todo….
Yo tengo un árbol y voy freezando las cáscaras para tener durante todo el año…
Te dejo mí vídeo de Youtube
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Siii..no hay problema..siempre contemplando el peso…la mitad de la fresca
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Hola. Feliz navidad!!
Si tenés problemas con la manteca . Intenta mezclando la manteca con un poco de harina y haciendo un empaste así .( Un poco solamente , para que absorba el agua de la manteca y lahaga más plástica)
Hasta que agarres la mano y después manejando los fríos vas a poder usar toda manteca !
Si el amasijo o el empaste están muyyyy fríos puede que también haga que la manteca se rompa y salga .
A practicar mucho. No queda otra
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Hola. Cómo están ? Bueno…las que son hojaldradas son muy ricas pero la fuerza del hojaldre hace que se intenté abrir todo el tiempo.. por eso hay que hacer un repulgue muy fuerte .. bien cerradito
Acá en argentina las tapas de empanadas no siempre son hojaldradas así..no se ven las capitas solo se siente más el sabor ,por eso A mi parecer las del curso son ricas pero son poco prácticas ( perdón ,mi opinión )
La masa del día a día acá son más como la masa que te quedó con los sobrantes y amasaste y formaste otras tapas 😜
Esas son más fáciles de repulgar y de cerrar para que no se abran .. así es la que vemos en todas las casas😂
Si haces la masa hojaldrada yo lo que haría sería amasar lo más fino que se pueda para que las capas sean más finitas y pegadas y no tenga tanta fuerza el hojaldre !!!!
Este es un curso que me genera controversias
La Chacha es una genia pero no creo que las empanadas expuestas nos representen .hay mucha empanada en argentina hermosas para enseñar a hacer
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Hola
Yo te diría que en el día hay que consumirlos porque se van humedeciendo y no es lo mismo consumirlos húmedos!
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Hola!!! Hoy en día hay cremas ( natas ) para cocinar y para montar …mínimo 30% para montar
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Hola !!! Querés decir las pizzas pre horneadas?
La realidad es que si hablamos de pizza napolitana
Mi consejo es que no la lleves al punto máximo de coccion porque como va a ir otra vez al horno se secaría
Déjala más blanca pero cocida, solo con salsa y cuando la quieras preparar .pones los ingredientes y la llevas al horno biennnnnn caliente
Se podría freezar tranquilamente
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Me gusta mucho salir a tomar café más que a cenar….tengo el problemon que mi marido no es de probar nuevos sabores y me limita las elecciones 🤦🏻♀️🤦🏻♀️
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Hola!!! Si, harina de fuerza que tenga de proteína superior a 12 cada 100 gr .
Es importante para el desarrollo del producto y para soportar el peso de el resto de los ingredientes ..
Vas a ver la diferencia
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Yo algún día de esta vida quiero pasar una fría navidad y que los platos que acompañen sean así como ustedes dicen ……
Este año quise unir las paredes de mi casita de jengibre con chocolate y parecía todo bien hasta que llegó el calor y se ablando y colapso. Solita. Ja ja
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♥️♥️♥️♥️
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Ahora siii perfecto perfecto.. con la tabla que pasa Susan!!! Una genia
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Eso sí.. sin relleno los podés freezar
