Wakame

[Sussan Estela Olaya]

Hola Clara.

¡Bienvenida a la comunidad de Scoolinary! Gracias por tu pregunta.

El wakame es un tipo de alga marina que se utiliza en diversas preparaciones, como sopas y ensaladas. Si el wakame que has preparado o almacenado no sirve, independiente de que preparación estés haciendo hay algunas características que debes de tener en cuenta como.

Olor desagradable: El wakame debe tener un aroma marino fresco. Si huele a amoníaco o a algo rancio, es una señal de que ya no está en buen estado.

Cambio de color: El wakame fresco o rehidratado tiene un color verde brillante. Si notas que el alga se ha tornado marrón o gris, o si presenta manchas oscuras, probablemente haya comenzado a deteriorarse.

Textura: Si la textura del wakame está muy blanda, viscosa o babosa, es una señal de que se ha descompuesto. El wakame debería ser algo flexible y firme, no pegajoso o gomoso.

Sabor: Si el sabor se vuelve amargo o ácido, es probable que el wakame esté echado a perder.

Es recomendable siempre revisar las fechas de vencimiento si se trata de wakame seco, y en el caso del wakame fresco o rehidratado, no debe guardarse por más de unos pocos días en el refrigerador.

Espero que esta información sea de ayuda.

Saludos.