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Travels cakes
Hola ! En la compota de frambuesa hay varios ingredientes se puedes sustituir. ?
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5 Replies
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Hola Yayi.
Sí, se pueden sustituir. ¿Podrías contarme que ingredientes quieres sustituir?. Así que puedo ayudar con alguna recomendación de sustitutos.
Saludos.
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No tengo la receta conmigo pero lo básico no
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Hola Yayi.
Básicamente la receta lleva pulpa de fruta,fruta congelada,azúcar, trimolina pectina,oligofructuosa, licor de frambuesa,zumo de limón.
Podrías contarme cuál de estos ingredientes quieres reemplazar, así puedo ayudarte con algún reemplazo.
Saludos.
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Trimolina y fructuosa
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Hola Yayi.
La trimolina es un tipo de azúcar invertido que ayuda a retener la humedad y mejorar la textura en las preparaciones. Si no tienes trimolina, puedes reemplazarla con miel, jarabe de maíz, o azúcar invertido.
La fructuosa, que es un azúcar natural presente en las frutas, puedes reemplazarla con azúcar común (sacarosa), aunque la fructuosa es más dulce, por lo que necesitarás usar un poco más de azúcar regular, alrededor de un 20-30% más, para obtener el mismo nivel de dulzor.
Ambos reemplazos deberían mantener el equilibrio de la receta y la textura de la compota.
Espero que esta información sea de ayuda.
Saludos.
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