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tocino
a qué temperatura hay que cocer el tocino?
gracias!
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3 Replies
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Hola Laura, podrías ser más específica?
Supongo que te refieres a la panceta en España, tocino por Sudamérica
Si es en baja temperatura:
Panceta: o papada 10h a 80c
A 65c entre 18 y 24h
Saludos
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Hola, Laura
Cuéntanos a qué te refieres ,como dice nuestro compañero . Aquí en Sudamérica usamos panceta ( pieza de carne) y tocino ( laminas).
Saludos.
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