Tiempo de vida de los fondos

[Sussan Estela Olaya]

Hola Melissa

La vida útil de los fondos en la nevera varía según el tipo de fondo y cómo se almacene. Aquí tienes algunos detalles:

Vida útil de los fondos en la nevera:

– Fondo de pollo, carne o verduras: Generalmente, pueden durar de 3 a 4 días en la nevera.

– Fondo de pescado: Su vida útil es más corta, aproximadamente 1 a 2 días.

Cómo guardar los fondos:

1. Enfriar rápidamente: Después de preparar el fondo, déjalo enfriar rápidamente. Puedes hacerlo colocando la olla en un baño de hielo.

2. Usar recipientes herméticos: Guarda el fondo en recipientes herméticos para evitar la contaminación y la absorción de olores del refrigerador.

3. Dividir en porciones: Si planeas usar el fondo en pequeñas cantidades, es útil dividirlo en porciones más pequeñas antes de guardarlo. Puedes usar moldes para hielo o bolsas de congelación.

4. Etiquetar: Etiqueta los recipientes con la fecha de preparación para llevar un control de su frescura.

5. Congelar para mayor duración: Si no planeas usar el fondo en los próximos días, congélalo. Los fondos congelados pueden durar hasta 6 meses. Para facilitar su uso, congela el fondo en porciones individuales.

Proceso de descongelación:

– Descongelar en la nevera: Pasa el fondo del congelador a la nevera y déjalo descongelar lentamente durante la noche.

– Descongelar rápidamente: Si necesitas descongelar el fondo rápidamente, puedes hacerlo en el microondas o sumergiendo el recipiente en agua fría.

Guardar y manejar adecuadamente los fondos es crucial para mantener su calidad y seguridad alimentaria.

Esperamos que está información sea de ayuda.

Saludos.