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Que diferencia hai entre streussel y crumble??
En el curso de tartas americanas salia esta cuestión y me gustaría saber cual es la diferencia
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2 Replies
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Hola @cristinafijooleiro
El streusel y el crumble son dos términos que a menudo se utilizan indistintamente para referirse a coberturas desmenuzadas para postres, pero existen algunas diferencias sutiles entre ellos:
1. Ingredientes:
– Streusel: Generalmente está compuesto por una mezcla de harina, azúcar y mantequilla. A menudo incluye canela y, en ocasiones, frutos secos o avena. La mezcla se desmenuza sobre postres como muffins, panes dulces y pasteles antes de hornear.
– Crumble: También está hecho de harina, azúcar y mantequilla, pero a menudo tiene una textura más rústica y puede incluir avena, frutos secos y especias como canela o nuez moscada. Se utiliza principalmente como cobertura para postres de frutas, como el crumble de manzana.
2. Textura:
– Streusel: Tiende a ser más fino y uniforme, creando una capa más delicada y crocante sobre los postres.
– Crumble: Tiene una textura más gruesa y desmenuzada, creando una cobertura más rústica y crujiente.
3. Uso:
– Streusel: Se utiliza comúnmente en pasteles, muffins y panes dulces. La cobertura streusel se espolvorea sobre la masa antes de hornear.
– Crumble: Se utiliza principalmente como cobertura para frutas frescas que se hornean juntas. Es común en postres como el crumble de manzana o el crumble de frutas mixtas.
En resumen, aunque ambos términos se refieren a coberturas desmenuzadas para postres, el streusel tiende a ser más fino y uniforme y se usa en una variedad más amplia de postres horneados, mientras que el crumble es más rústico y se asocia más comúnmente con postres de frutas horneadas.
Esperamos que está información sea de ayuda.
Saludos.
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