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Pomodoro
El pomodoro que usan son tomates pelados directo? o pasa por una coccion del tomate?
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1 Reply
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Level:
Scoolinary Team
Hola Caterina
Si te refieres a la receta de Gnocchi al Pomodoro.
La receta pide tomates enteros, pelados en lata de la marca Pelati.
Los tomates Pelati son los clásicos tomates largos del Sur de Italia de sabor dulce y de color intenso. Los Pomodori Pelati son escaldados, eliminada la piel y sumergidos en una densa salsa de tomate.
En el caso no puedas encontrar este tipo de tomates enteros en lata, puedes hacerlos de forma casera solo los sumerges por 2 a 3 minutos en agua hirviendo para que la piel se suelte,luego los sacas los dejas enfriar y retiras la piel del tomate.
Saludos.
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