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Pizza napolitana masa
Hola
Intenté hacer la masa con amasado directo más cuando estaba formando las bolitas la masa no estiraba bien, se encogÃa al final la intenté hacer en bandeja más creció mucho
Utilicé levadura granulada ya que no encontré levadura de cerveza
Que pudo haber pasado?
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5 Replies
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Level:
Scoolinary Team
Hola, @maikol-gonzalez
Puede ser que tú masa necesitó un poco más de lÃquido también puede ser que la cantidad de levadura no fue la correcta.
Te dejo una tabla de conversión para que te puedas guiar con las equivalencias de levadura seca y fresca.
Saludos.
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Muchas gracias
Voy a intentarlo nuevamente
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Level:
Scoolinary Team
Genial, @maikol-gonzalez , ya nos cuentas más adelante que tal te salió.
Saludos.
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Eso se llama o define correa en la masa, requiere reposo.
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Level:
Scoolinary Team
Gracias por tu aporte @lacocinadelsurgmail-com 🙌
Esperamos ver fotos de tu próximo intento @maikol-gonzalez 😉 Puedes compartirla en nuestro Feed y participar por una #ScooliStar.
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¡Abrazo y felicidades!
blog.scoolinary.com
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