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No hay harina 00 para pizza Napolitana
Soy de Santa cruz Bolivia y no hay harina 00 en mi ciudad, como puedo hacer para elaborar la pizza napolitana??
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3 Replies
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Hola Leonardo,
En muchos países hay clasificaciones de harinas diferentes, y lo que en Italia llaman harina 00, igual en tu país se llama de otra manera.
Si no encuentras específicamente una harina “00”, para una pizza napolitana yo buscaría una harina de trigo blanca y refinada con aproximadamente entre 12% y 13% de proteína.
Espero que te sirva de ayuda, un saludo.
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Hola @leonardo-padilla-barrancos
En Bolivia puedes buscar o comprar la harina de la marca “Famosa” 000 empaque amarillo , es ideal para pizzas y bollería.
http://famosa.com.bo/web/harinas/
Saludos.
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Hola @leonardo-padilla-barrancos 👋
¡Bienvenido a nuestra Comunidad! Espero que te sientas como en casa. Aquí te saluda Sol desde Buenos Aires.
Espero encuentres esa harina ideal para tus pizzas 🙌
Por favor dinos si las respuestas de Sussan & Jaime (gracias ☺) te ayudaron a saldar tu duda.
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