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Neapolitan Pizza ( Vittorio & Riccardo Figurato)
I am interested in the Neapolitan pizza course.
I am particularly interested in which flour and brewer’s yeast is used for the dough. There is a wide range of type 00 flours available on the market.
Type 00 wheat flour (brand)?
Whole wheat flour (brand)?
Brewer’s yeast (brand)?
Would it be possible for the speakers to provide an answer?
Kind regards from Germany
Estoy interesado en el curso de pizza napolitana.
Me interesa sobre todo qué harina y levadura de cerveza se utilizan para la masa. En el mercado existe una amplia gama de harinas etiquetadas como tipo 00.
¿Harina de trigo tipo 00 (marca)?
¿Harina de trigo integral (marca)?
¿Levadura de cerveza (marca)?
¿Sería posible que los ponentes dieran una respuesta?
Saludos cordiales desde Alemania
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2 Replies
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Hola Ahmet
No contamos con información de marcas que usan los chefs en sus recetas a menos que las mencionen y eso es más que todo porque las marcas que usan no están disponibles en todos los países así que nombrar marcas específicas dentro del curso sería limitar la receta a solo preparar las recetas con estas marcas.
Como recomendación intenta buscar los mejores ingredientes en tu localidad o país,esa sería la base de una buena receta.
Saludos.
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Welcome to our Community! I hope you feel totally at home. Where are you from? I’m Sol from Buenos Aires and I’m the Community Builder.
Do you live in Germany as you indicated in your profile? Maybe we can ask some fellow European Scoolinars for advice.
I invite you to explore our Feed. There you can:
- Share your dish pics and videos (up to 10MB). There’s a chance you’ll win a #ScooliStar. if your pic is great and the plating, too; we’ll upload it, mentioning you on our Instagram stories.
- Join our Challenges: you may win some wonderful prizes!
Did you intend to post this question on our English or Spanish forum?
For either language you have to change it on top of this page. (I’m attaching a pic to point it out)Have a super great day and hope to see you around often!
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