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nata acida
¿que es la nata acida? ¿porque se puede sustituir en caso de no encontrarla?
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4 Replies
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Hola María Dolores
Bienvenido a la comunidad de Scoolinary, gracias por tu pregunta.
La nata agria, también conocida como sour cream en inglés, es un producto lácteo que se obtiene al fermentar crema de leche con bacterias lácticas. Estas bacterias convierten los azúcares presentes en la crema en ácido láctico, lo que le da a la nata agria su característico sabor ácido y su textura espesa.
Usos comunes:
– Es un ingrediente común en la cocina, utilizado en salsas, aderezos, productos horneados, y como acompañamiento en platos como papas al horno, tacos, y más.
Sustitutos para la nata agria:
Si no puedes encontrar nata agria, aquí tienes algunas alternativas:
1. Yogur natural:
– Es el sustituto más cercano. Usa yogur griego o regular, preferiblemente sin azúcar. Si el yogur es muy espeso, puedes diluirlo ligeramente con leche.
2. Crème fraîche:
– Similar a la nata agria pero menos ácida y un poco más rica en grasa. Se puede usar en la misma cantidad.
3. Suero de leche (buttermilk) + crema:
– Mezcla 240 ml de crema de leche con 1 cucharada de suero de leche o jugo de limón. Deja reposar la mezcla a temperatura ambiente durante 10-15 minutos hasta que espese.
4. Queso crema + leche o suero de leche:
– Mezcla partes iguales de queso crema y leche o suero de leche para obtener una consistencia y sabor similar.
Estas alternativas no solo imitan la textura de la nata agria, sino también su sabor ligeramente ácido, haciéndolas adecuadas para la mayoría de las recetas.
Esperamos que está información sea de ayuda.
Saludos.
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Muchas gracias! 🙌🏼
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Genial María Dolores, si tienes alguna otra consulta me quedo atenta para poder ayudarte.
Saludos.
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