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Mousse de chocolate 70% para la crostata de cacao
Como se puede sustituir la trehalosa si no la consigo.
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5 Replies
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Esto lo rescate de alguna de alguna vez que se hizo esta consulta aquí en SCOOLINARY
SU función principalmente es evitar la pérdida del agua. Normalmente el azúcar blanco común no hace esta función. En el caso de un merengue si puedes utilizar azúcar blanco y en otras recetas puedes sustituir por oligofructosa, glucosa atomizada o azúcar blanco (si no tienes otra opción).29 abr 2021
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Level:
Scoolinary Team
Gracias @angelabasabe65gmail-com 😍
Traigo al hilo a @sussan_scoolinaryteam por si quiere agregar algo de info.
¡Cariños para las tres!
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Muchas gracias!!
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Level:
Scoolinary Team
Hola Mariela
La Trehalose la puedes sustituir por algún otro edulcorante como stevia o fruta del monje.
Saludos.
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Muchas gracias!
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