-
Mermeladas, confituras etc.
Buenas tardes,
Cual es la norma general.
1ª Elaboración, embotado, abatimiento y pasteurización.
2ª Elaboración, embotado, pasteurización y abatimiento.
Pregunto esto porque no me ha quedado claro, en algunas lecciones utiliza la primera en otras la segunda y en otras ninguna de las dos, solo directamente a enfriar.
Muchas gracias. Un saludo
-
3 Replies
-
Level:
Scoolinary Team
Hola, Alfonso
Depende mucho del producto que estés preparado en algunas frutas o verduras los procesos de producción,cocción almacenamiento ,caducidad son diferentes. Es por eso que el especialista opta por diferentes maneras o técnicas de producción.
Pero lo normal serÃa primero esterilizar los frascos, embotellar el producto,pasteurizar y luego abatir.
Saludos.
-
Hola Sussan,
Muchas gracias,
saludos
-
-
Level:
Scoolinary Team
Hola @delamorenaalmoga-es 👋
¿Cómo estás? ¡Bienvenido a nuestra Comunidad! Espero que te sientas como en casa. Cuéntanos de dónde eres. Aquà te saluda Sol desde Buenos Aires.
Por favor dinos si la respuesta de Sussan ha saldado tu duda. ☺Aquà estamos para lo que necesites.
Aprovecho para invitarte a compartir fotos de lo que estás trabajando en nuestro feed. Nos encanta ver vuestras procesos creativos. Disfrutamos tanto de ello que hemos creado un premio: la #ScooliStar. 🌟Si tu foto obtiene una, la subiremos a nuestras historias de Instagram y la agregaremos a nuestras historias destacadas. 🚀También puedes unirte a nuestros Retos: subimos uno cada 15 dÃas. ¡Puedes ganar super premios!
Ahorita tenemos vigente el #RetoSaludable. Puedes verlo fijado arriba de todo en nuestro Feed. (Hoy es el último dÃa para participar)
Abrazo y esperamos verte por aquà seguido
Log in to reply.