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Merengue frances
Cuánto tiempo dura el merengue francés usado en el pastel de vainilla del curso tartas sin gluten y reducidas en azúcar?
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4 Replies
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Scoolinary Team
Hola Ana
Un merengue en buenas condiciones te puede durar 24 horas como máximo, lo cual no quiere decir que no se pueda consumir después de ese tiempo, es simplemente que después de las 24 horas el merengue comenzará a cambiar de textura puede comenzar a lagrimear en el caso se flamee por encima puede perder ese crocante.
Saludos.
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Scoolinary Team
Hola @ana-karen-leonhardt-avalos 👋
Para alguna consulta en especial sobre este Curso, te dejo el @ de la profesora que está siempre dispuesta a contestar dudas. Puedes mencionarla en este hilo así: @infochokolatpimienta-com
¡Abrazo!
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Hola Ana Karen, que bueno que estes en mi curso, espero ver pronto esos pasteles por acá, pues te cuento cuando el merengue se hace reducido en azúcar si puede durar un poco menos, no porque se dañe, si no porque empieza a caerse, yo diría unas 12 horas top, trata de consumirlo el mismo día de preferencia. Si puede pasas que tenga algo de sinéresis (que pierda un poco de agua) pero después de unas 10 horas, no es tan rápido, si esta refrigerado dura mas tiempo.
Un abrazo Vane, cualquier cosa quedo atenta.
@chokolatpimienta
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Scoolinary Team
Gracias, Vane 😘
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