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Masa cruda en horno tipo Ooni
La pizza queda cruda de la base incluso cuando la parte superior está completamente cocinada en un horno Novangua (tipo Ooni).
Será que no ha sido precalentado bien el disco de piedra del horno?
La masa no está bien hecha o me falta enharinar o aceitar un poco más la base?
Agradezco sus respuestas
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2 Replies
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Hola @medievousgmail-com
Sí, definitivamente faltó que calentaras un poco más la piedra base.
Normalmente se debe cocinar en pocos minutos las pizzas, te recomendaría buscar información sobre el proveedor o marca del horno y buscar cuál es el tiempo recomendado para pre calentar.
Saludos.
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