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Manteca para el garrapiñado
Buenas noches profesor Dragun, me gustaría saber si para impermeabilizar los frutos secos se puede agregar manteca vegetal o el llamado análogo de chocolate?
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4 Replies
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Hola Gabriel.
Para impermeabilizar los frutos secos, puedes utilizar tanto manteca vegetal como un análogo de chocolate. Sin embargo, hay algunas diferencias a tener en cuenta, la manteca vegetal es una opción más neutra en sabor y económica. Te ayudará a impermeabilizar los frutos secos sin alterar significativamente el sabor de la preparación.
El análogo de chocolate, es un tipo de producto, que imita al chocolate pero usa grasas diferentes a la manteca de cacao, también puede funcionar bien. Su ventaja es que endurece rápidamente y es más resistente a temperaturas más altas, pero puede aportar un sabor diferente al de la receta original con chocolate blanco y pistacho.
En general, ambos funcionarían, pero si deseas mantener un perfil de sabor lo más cercano posible a la receta original, te recomendaría seguir usando manteca de cacao o buscar un análogo de chocolate que sea compatible con el perfil de sabores.
Espero que esta información sea de ayuda.
Saludos.
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Muchas gracias por la respuesta, me aclaro bastante la información.
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Genial Gabriel!.
Si tienes alguna otra consulta me quedo atenta y con gusto te ayudo a resolverla.
Saludos.
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