Kombuchas

[Sussan ScoolinaryTeam]

Hola @itziarlopez79gmail-com

El SCOBY (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast) para preparar kombucha se puede conseguir en varios lugares. Aquí te dejo algunas opciones:

Tiendas Físicas:

1. Tiendas de Alimentos Naturales y Orgánicos: Muchas tiendas especializadas en productos naturales, orgánicos o saludables venden SCOBYs para kombucha.

2. Mercados de Agricultores: Algunos mercados de agricultores tienen puestos donde se venden productos fermentados y, ocasionalmente, SCOBYs.

3. Tiendas de Equipos para Elaboración Casera: Algunas tiendas que venden equipos y suministros para hacer cerveza o vino casero también pueden tener SCOBYs.

Tiendas en Línea:

1. Amazon: Es un lugar común para comprar SCOBYs. Hay varias marcas y vendedores que ofrecen SCOBYs con o sin líquido iniciador.

2. Tiendas Especializadas en Fermentación: Sitios web especializados en fermentación casera suelen ofrecer SCOBYs. Algunos ejemplos incluyen Cultures for Health y Kombucha Kamp.

Grupos y Comunidades:

1. Intercambios Locales: A través de grupos en redes sociales como Facebook, podrías encontrar personas en tu área que están dispuestas a compartir o vender SCOBYs.

2. Amigos y Familiares: Si conoces a alguien que ya hace kombucha, es probable que tenga SCOBYs adicionales para compartir, ya que estos se multiplican con el tiempo.

Recomendaciones:

– Verifica la Calidad: Asegúrate de que el SCOBY provenga de una fuente confiable para evitar contaminación.

– Incluye Líquido Iniciador: Es ideal que el SCOBY venga con un poco de líquido de kombucha para ayudar a iniciar tu primera tanda.

Opciones Alternativas:

– Cultivar tu Propio SCOBY: Puedes cultivar un SCOBY a partir de una kombucha comercial no pasteurizada. Simplemente deja la kombucha a temperatura ambiente en un frasco cubierto con un paño hasta que se forme el SCOBY (puede tardar unas semanas).

Cualquiera de estas opciones debería permitirte conseguir un SCOBY de buena calidad para empezar a preparar tu propia kombucha en casa.

Esperamos que está información sea de ayuda.

Saludos.

[Sol Damiani]

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