Jesuitas

[Sussan Estela Olaya]

Hola Kattya.

¡Te damos la bienvenida a la comunidad de Scoolinary!

Me puedes ayudar contándome a cuál receta te refieres, así puedo darle un vistazo al material y darte una respuesta a tu consulta.

Saludos.

[kattya201494]

Hola Susan, me refiero a la receta de brioche hojaldrado del chef alvarez

[Sussan Estela Olaya]

Hola Kattya.

Sí, esta receta de brioche hojaldrado te sirve perfectamente como base para preparar jesuitas. De hecho, la masa brioche con laminado de mantequilla es la que tradicionalmente se usa en ese tipo de piezas hojaldradas y enriquecidas.

Una vez que tengas la masa laminada y reposada, puedes cortarla en triángulos o rombos, rellenarlos si lo deseas (por ejemplo, con crema pastelera o cabello de ángel), y cubrirlos con una capa de merengue antes de hornear que es lo que les da ese toque característico a los jesuitas.

¡Seguro te quedan espectaculares! Si los llegas a preparar nos encantaría que puedas compartir una foto del resultado en nuestra sección de “Feed de Cocina”.

https://www.scoolinary.com/es/actividad/

Espero que esta informacion sea de ayuda y si tienes alguna otra consulta,me quedo atenta y con gusto te ayudo a resolverlo.

Saludos.

[kattya201494]

Ahh yo me refería a otras jesuitas, también llamados fosforitos en argentina

[Sussan Estela Olaya]

¡Gracias por la aclaración, Kattya! Y disculpa por el error ,sabemos que en pastelería muchos postres comparten nombres en distintos países, lo que puede generar confusión.
Si te refieres a los jesuitas conocidos como fosforitos en Argentina (rellenos de jamón y queso, hechos con masa hojaldrada clásica), entonces esta receta de brioche hojaldrado no sería la más adecuada, ya que es una masa más rica en huevo, azúcar y mantequilla, pensada para productos dulces.
En todo caso, te recomendamos preparar la masa de hojaldre clásico del chef Daniel Álvarez, que es ideal para este tipo de preparaciones saladas y crujientes. Te dejamos el enlace directo a la receta para que puedas revisarla:Receta de masa de hojaldre – Chef Daniel Álvarez

https://recetas.scoolinary.com/masa-hojaldre

¡Esperamos que te sea útil y cualquier duda que tengas, aquí estamos para ayudarte!

recetas.scoolinary.com

Masa Hojaldre - Recetas Scoolinary

Masa Hojaldre - Recetas Scoolinary

[kattya201494]

Bien!! Muchas gracias Susan!!

[Sussan Estela Olaya]

Genial Kattya, aquí estoy por si tienes alguna otra pregunta.

Saludos.

[Sol Damiani]

¡Hola Kattya!👋

¡Te damos la bienvenida a la Comunidad Scoolinary! 😊Mi nombre es Sol y soy la Responsable de Comunidad. Únete a nuestro increíble grupo de amantes de la gastronomía y comparte tu pasión por cocinar.

Me alegra que la respuesta de Sussan te haya ayudado. Por favor, esperamos ver esos fosforitos en nuestro Feed de Cocina (soy MUY fan de ellos).

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