informacion del curso navideño

[Sol Damiani]

¡Hola Chef Carlos!👋

¡Te damos la bienvenida a la Comunidad Scoolinary! 😊Mi nombre es Sol y soy la Responsable de Comunidad. Únete a nuestro increíble grupo de amantes de la gastronomía y comparte tu pasión por cocinar.

Traigo al hilo a mi compañera @sussan_scoolinaryteam para que nos ayude con tu consulta.

Esta es una comunidad que valora mucho tu participación: por eso creamos “Masters Game“

• Gana Scoolipoints compartiendo una foto de tus propios platos en nuestra sección Comunidad > Feed de Cocina. Si es realmente genial, puedes obtener una #ScooliStar: ¡ganarás 100 Scoolipoints y te mencionaremos en nuestras redes sociales! 🤩

• 🏆 ¡Gana nuestros Challenges (Retos) y obtén 250 Scoolipoints!

• Aquí verás todo lo que necesitas saber sobre cómo ganar Scoolipoints.

Construyamos juntos una comunidad de amantes de la Gastronomía.

¡Esperamos que te diviertas aprendiendo con Scoolinary!

[Sussan Estela Olaya]

Hola Carlos.

La masa de gelatina, también conocida como gelatina base o concentrado de gelatina, es una preparación usada principalmente para facilitar el uso de gelatina en diferentes recetas, especialmente mousses, cremas y glaseados. Se elabora al mezclar gelatina (generalmente en polvo o en hojas) con agua en proporciones específicas para formar una base sólida que puede cortarse en porciones y ser almacenada en refrigeración. Luego, se utiliza porciones de esta base para disolver en líquidos calientes o tibios según la receta, evitando medir gelatina y agua cada vez.

El azúcar de coco es un edulcorante natural elaborado a partir de la savia de las flores del cocotero (Cocos nucifera). Se obtiene al calentar y evaporar esta savia, formando cristales similares al azúcar moreno, con un leve sabor a caramelo y notas de nuez.

Espero ques está información sea de ayuda y si tienes alguna otra consulta me quedo atenta y con gusto te ayudo a resolverla.

Saludos.

[carlos paez]

Muy amable la masa de gelatina es la gelatina hidratada y el axucar de coco es una preparacion de las savia de coco muchas gracias

[Sussan Estela Olaya]

¡Correcto! 😉