Focaccia, tipo de harina

[Carmen Velasco]

Hola Ana, se recomienda harina de fuerza.

[Sussan ScoolinaryTeam]

Hola Ana.

Para la elaboración de focaccia, se recomienda usar harina de trigo de fuerza o harina de pan tal cual como lo indica nuestra compañera Carmen.

Está harina tiene un alto contenido de gluten. Esto ayuda a que la focaccia tenga una textura ligera y aireada. La harina de tipo 00, que es una harina italiana con una molienda muy fina, también es excelente para obtener una focaccia con una textura suave y crujiente.

Esperamos que está información sea de ayuda.

Saludos.

[Sol Damiani]

¡Hola Chef Ana!👋

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