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Estampilla en fritos
Hola a todos, espero que estéis super bien!
me podéis ayudar como se puede estampar/ sellar en croquetas y en otros tipos de salados fritos, por ejemplo?
queria identificar de que tipo son mis croquetas para apresentar un poco más elegante en mi restaurante pero es que no se como ponerlos ya que freírlos puede salir la estampilla no? Querría ideas, si las tenéis porfa! Mil gracias!
por ejemplo como esta en la foto… pero no quería ese papel comestible
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This discussion was modified 3 days, 18 hours ago by
Sara Eusébio.
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4 Replies
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Scoolinary Team
Hola Sara.
Si no quieres usar papel comestible, hay algunas opciones para estampar tus croquetas o salados fritos de manera elegante y sin que la marca se pierda al freírlos:
Uso de un sello térmico o de presión
Puedes hacer un sello personalizado con tu logo o nombre y presionarlo suavemente sobre la masa antes de empanizar y freír. Funciona mejor en masas que mantienen bien su forma, como empanadas o rissóis. Para croquetas, es más complicado, pero podrías intentarlo antes de empanizar.
Estampado con cacao o pimentón
Si quieres marcar tus croquetas después de fritas, podrías usar una plantilla con tu logo y espolvorear encima cacao, pimentón o tinta de sepia en polvo. Se adhiere bien si las croquetas están ligeramente aceitosas tras la fritura.
Uso de moldes personalizados para la forma
Si quieres una distinción más sutil, podrías hacer croquetas con formas específicas usando moldes en 3D, de manera que cada tipo tenga una silueta única sin necesidad de estampado.
Tinta comestible con aerógrafo
Podrías usar un aerógrafo con tinta comestible y una plantilla para marcar las croquetas justo antes de servirlas. No afectará el sabor y dará un toque profesional.
Espero que esta información sea de ayuda.
Saludos.
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Mil gracias por tu ayuda! Voy a intentarlo ☺️
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Scoolinary Team
Genial Sara, espero que más adelante puedas compartirnos tu resultado y cuál fue la opción que te resultó o ayudo.
Saludos.
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Scoolinary Team
¡Hola Sara!👋
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