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Duración de las Cremas Veganas del Curso de Bases de Pastelería Vegana
Estoy probando las recetas de este curso y necesito saber cuál es la mejor forma de conservarlas, qué duración tienen y si admiten congelación para mayor duración.
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3 Replies
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Level:
Scoolinary Team
Hola Mercedes.
¡Te damos la bienvenida a la comunidad de Scoolinary!
Es genial que estés probando las recetas del curso. Sobre la conservación de las cremas veganas, aquí tienes algunas claves:
En refrigeración: La mayoría de las cremas veganas duran entre 3 y 5 días en la nevera si están bien tapadas, preferiblemente en un recipiente hermético.
Congelación: Algunas cremas veganas sí se pueden congelar, pero depende de sus ingredientes:
Cremas a base de frutos secos (anacardos, almendras, etc.): Se congelan bien, pero pueden necesitar un batido o emulsionado después de descongelarlas para recuperar su textura.
Cremas con almidones (fécula de maíz, tapioca): Pueden volverse más gelatinosas o cambiar su consistencia al descongelar.
Cremas con leches vegetales comerciales: Algunas pueden separarse, pero suelen recomponerse al batirlas.
Consejo práctico: Si quieres probar la congelación, haz una pequeña prueba primero y revisa la textura tras descongelar.
Espero que esta información sea de ayuda.
Saludos.
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Muchas gracias Sussan
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Level:
Scoolinary Team
Genial Mercedes!
Si tienes alguna otra consulta me quedo atenta y con gusto te ayudo a resolverlo.
Saludos.
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