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Duda acerca del proceso de croquetas
¿Qué pasaría si en lugar de reposar la masa 12 horas en el
frigorífico antes de dar forma, se congela la mezcla? -
1 Reply
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Hola María
Puedes guardar la masa en el congelador y luego usarla.
Pero si quieres reducir el tiempo de descanso de la masa, puedes hacerlo en el congelador 4 a 5 horas será suficiente.
Saludos.
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