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definiciones
hola buenas tardes ,
me gustaria saber y conocer que es cada ingridiente que nombran en el curso de cocina de vanguardia
-impulsor
-ortiguilla
-y pomada de mantequilla
muchas gracias de antemano
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4 Replies
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Hola Kati
Traigo al hilo a mi querida @sussan_scoolinaryteam para que nos ayude con tu consulta.
Abrazo
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Hola Kati.
Con gusto te explico cada uno de los ingredientes que mencionas:
1. Impulsor: Es otro nombre para el polvo de hornear o levadura química. Se utiliza en la repostería para ayudar a que las masas suban y adquieran esponjosidad. Actúa liberando dióxido de carbono cuando se mezcla con líquidos y calor.
2. Ortiguilla: Es un tipo de anémona de mar, muy popular en la cocina de vanguardia y en la cocina andaluza (España). Se suelen freír o preparar en diversas recetas, y tienen una textura suave y un sabor marino muy intenso, similar a los mariscos.
3. Pomada de mantequilla: Se refiere a la mantequilla en punto de pomada, es decir, cuando la mantequilla está a temperatura ambiente y tiene una consistencia blanda y cremosa, similar a una pomada. Este estado de la mantequilla se utiliza para mezclarla fácilmente en preparaciones como masas o cremas.
Espero que esta información te sea útil.
Saludos.
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Muchas gracias
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Genial Kati, si tienes alguna otra consulta referente a los cursos puedes hacer aquí y con gusto te ayudamos a resolverla.
Saludos.
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