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CRUMBL COOKIES
Buenos días amigos,
Tengo un pequeño negocio de repostería artesana:
https://www.instagram.com/labalanzasantander
Hace un par de meses que mis clientes me demandan Crumbl Cookies, nadie las vende en mi ciudad.
He intentado varias recetas, os he preguntado y me habéis contestado con la eficacia que os caracteriza dirigiéndome a varios enlaces de Scoolinary relacionados, pero no me proporcionan la respuestas que necesito.
Las crumbl cookies, que están de moda y en su momento álgido de demada en los establecimientos relacionados, son GORDAS, nunca planas y están rebosantes de cosas. Lo segundo no me preocupa, pero lo primero no lo consido. Las he hecho de 100 gramos de masa (cuando las que yo vendo habitualmente son de 60 gr) las he hecho redondas y las he congelado un par de horas antes de hornearlas, pero aún así no lo logro.
Ruego me ayudéis a encontrar la receta adecuada. Adjunto foto
Muchísimas gracias de antemano y feliz de festivo para todos
Ana
instagram.com
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6 Replies
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Hola Ana.
No sé si ya viste el curso de galletas americanas pero ahí podrías encontrar las galletas que estás buscando o adecuarlas a tu requerimiento.
https://www.scoolinary.com/es/courses/cookies-americanas
Saludos.
scoolinary.com
Cookies Americanas: Aprende 10 Recetas Fundamentales
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Hola Susan y Sol,
He estudiado con calma todas las recetas del curso de cookies americanas y no he encontrado nada que me pueda ayudar. De hecho no hay ninguna cookie ni gordita ni rellena 🙁
Si se os ocurre alguna otra manera de poder hacer unas bunenas crumbl cookies os estaría muy muy agradecida.
Ana
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Hola Ana.
Por el momento son las recetas con las que contamos,pero puedes adecuarlas a tus necesidades.
Puedes hacer una pequeña prueba haciendo alguna de las recetas que más se acerque a lo necesitas y añadir los rellenos que quieras. Por ejemplo cuando quiero hacer galletas grandes o rellenas uso chips de chocolate en la masa, le pongo nueces,pecanas etc fruta seca.
Y si las quiero rellenas suelo congelar pequeñas porciones de Nutella y otro relleno y luego preparo mi masa de galletas , las relleno con la Nutella congelada y las hornero.Hay varias formas y opciónes de poder adecuar las recetas a nuestras necesidades de forma creativa.
Puedes tener una receta base de galletas y a partir de eso hacer las creaciones y combinaciones que quieras. Yo suelo practicar con porciones pequeñas de receta y combinar toppings y sabores.
Aquí te dejo una foto de las galletas que preparé las hice usando una de las recetas del curso de galletas americanas, use la masa pero la decore distinto le añadí algunos topping y quedaron geniales y muy ricas.
Te animamos a qué practiques alguna de las recetas para que puedas saber si sirven o se acercan a lo que estás buscando ,esa será la única forma de saber que una receta sirve para el objetivo que estamos buscando.
Esperamos que está información sea de ayuda.
Saludos.
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Muchas gracias por vuestra ayuda. Me pongo manos a la obra.
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Genial Ana, esperamos que pronto puedas compartir tu resultado.
Saludos.
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Hola Chef Ana
Venía a sugerir el mismo Curso que detalló Sussan. Por favor échale un vistazo y dinos si es lo que estabas buscando.
¡Es divino tu perfil de Instagram! Tienes muy lindas fotos. Te invito a compartir fotos de tus preparaciones cuando quieras en nuestro Feed de Cocina, puedes ganar scoolipoints😉
https://www.scoolinary.com/es/actividad/Cuéntanos qué tal te va con este Curso.
Quedamos atentas.
Abrazo
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