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Crosissant
Buenos días, lleve el curso con Bachour de croissant, todo perfecto, pero quería saber como conservo el producto ya que pierde su crocancia en un par de horas… Gracias
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2 Replies
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Hola Rodrigo.
Bienvenido a la comunidad de Scoolinary, gracias por tu pregunta.
¡Qué bueno que tus croissants salieron bien! Para conservar la crocancia de los croissants ya horneados, puedes seguir estos consejos:
1. Almacenamiento a corto plazo:
– A temperatura ambiente: Guarda los croissants en una bolsa de papel o una caja de pan con buena ventilación. Esto permitirá que se mantengan frescos por más tiempo, aunque la crocancia se puede perder después de unas horas debido a la exposición al aire. Evita usar bolsas de plástico, ya que atrapan la humedad y pueden hacer que los croissants se ablanden rápidamente.
2. Almacenamiento a largo plazo:
– Congelación: Si quieres conservarlos por más tiempo, congela los croissants. Déjalos enfriar completamente después de hornearlos, colócalos en una bolsa o recipiente hermético, y guárdalos en el congelador. Pueden mantenerse en buen estado durante 1-2 meses.
3. Recalentado:
– Para devolverles la crocancia después de almacenarlos, calienta los croissants en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante unos 5-10 minutos si están a temperatura ambiente, o 15-20 minutos si están congelados. Esto ayudará a recuperar la textura crujiente sin quemar el exterior.
Al seguir estos pasos, podrás disfrutar de croissants frescos y crujientes durante más tiempo.
Esperamos que está información sea de ayuda.
Saludos.
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Rodrigo: te invito a compartir fotos de esas Croissants en nuestra Comunidad. No nos dejes con la curiosidad😄 ¡Además, ganarás Scoolipoints haciéndolo!
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