Crema en polvo

[Sussan Estela Olaya]

Hola Jonathan.

¡Bienvenido a la comunidad de Scoolinary!

La nata en polvo (o crema en polvo) es nata deshidratada que se utiliza en repostería y panadería para aportar cremosidad y grasa sin añadir líquido extra.

En el caso no dispongas de nata en polvo,puedes sustituirla por nata líquida (mínimo 35% de grasa), pero deberás ajustar la cantidad de líquido para que la receta no cambie demasiado.

Sustitución:

Por cada 4 g de nata en polvo, puedes usar 16 g de nata líquida (aproximadamente 4 veces su peso).

¿Qué pasa si no tengo nata en polvo ni nata líquida?

Si no tienes nata en polvo, puedes reemplazarla por:

-Leche en polvo en la misma cantidad (4 g) + un poco más de mantequilla (1-2 g) para compensar la grasa.

Leche evaporada en proporción 4:16 (4 g de nata en polvo = 16 g de leche evaporada).

En esta receta de crema de limón, la cantidad de nata en polvo es pequeña, así que la sustitución no afectará demasiado el resultado. Si usas nata líquida, simplemente réstale esos 16 g de líquido al zumo de limón para que la consistencia se mantenga.

Espero que esta información sea de ayuda.

Saludos.

[Sol Damiani]

¡Hola Jonathan!👋

¡Te damos la bienvenida a la Comunidad Scoolinary! 😊Mi nombre es Sol y soy la Responsable de Comunidad. Únete a nuestro increíble grupo de amantes de la gastronomía y comparte tu pasión por cocinar.

Espero que la respuesta de Sussan te haya ayudado. Por favor, cuéntanos si fue así.

Esta es una comunidad que valora mucho tu participación, por eso creamos “Masters Game“, el juego con el que puedes ganar la RENOVACIÓN GRATIS de tu suscripción:

• Gana Scoolipoints compartiendo una foto de tus propios platos en nuestra sección Comunidad > Feed de Cocina. Si es realmente genial, puedes obtener una #Scoolistar: ¡ganarás 100 Scoolipoints y te mencionaremos en nuestras redes sociales! 🤩

• 🏆 ¡Gana nuestros Challenges (Retos) y obtén Scoolipoints! Ahorita tenemos vigente el #TomateChallenge. Prepara un plato de lujo ¡y gana el exclusivo Delantal de Scoolinary y 250 scoolipoints! Tendremos dos ganadores esta vez.

• Aquí verás todo lo que necesitas saber sobre cómo ganar Scoolipoints y renovar GRATIS tu suscripción.

Construyamos juntos una comunidad de amantes de la Gastronomía.

¡Esperamos que disfrutes aprendiendo con Scoolinary!