Creación de levito para panettone

[Sussan ScoolinaryTeam]

Hola Mayra.

Para hacer el levito o masa madre específica para panettone, conocido también como “lievito madre”, se suele partir de un cultivo inicial que puede hacerse con uvas pasas fermentadas. Este proceso ayuda a introducir levaduras y bacterias naturales que son esenciales para desarrollar los sabores y la estructura del panettone.

Este levito madre luego se utilizará en la receta del panettone, lo que le dará su sabor característico, su textura suave y su capacidad de conservación. La elaboración del levito madre es un proceso largo y requiere paciencia, pero es esencial para obtener un panettone auténtico y de alta calidad.

Saludos.

[Mayra Elizabeth Cortes Sandoval]

Le agradezco por responder tan pronto a mi pregunta. Es de mucha ayuda para comenzar a realizar el panettone.

Saludos

[Sussan ScoolinaryTeam]

Genial Mayra, si tienes alguna otra consulta me quedo atenta para poder ayudarte.

Saludos.

[Sol Damiani]

¡Hola Mayra!👋

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