Congelación cheesecake

[Sussan Estela Olaya]

Hola Giovanni.

¡Bienvenido a la comunidad de Scoolinary, gracias por tu pregunta!.

Por lo general los cheesecakes horneados suelen ser los mejores para congelar, ya que su textura densa y cremosa se mantiene bien después de la congelación. Algunas opciones ideales incluyen:

1. New York Cheesecake – Su textura firme y rica lo hace perfecto para congelar.

2. Cheesecake clásico con base de galleta – Se congela bien si se envuelve correctamente.

3. Cheesecake de chocolate – Tanto en versión horneada como sin hornear, aunque la horneada mantiene mejor la estructura.

4. Cheesecake de calabaza – Al tener ingredientes densos, resiste bien el congelado.

5. Mini cheesecakes horneados – Se descongelan rápido y son prácticos.

Por otro lado, los cheesecakes sin hornear pueden congelarse, pero la textura puede volverse más granulosa o perder aireación si llevan gelatina o nata montada. En estos casos, es mejor congelarlos sin toppings y agregarlos después de descongelar.

Así que si estás siguiendo el curso de cheesecakes horneados esos serán los mejores para poder congelarlos.

Espero que esta información sea de ayuda.

Saludos.