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Cheesecake al horno
Hola! Para la cheesecake de chocolate, ¿se puede usar chocolate con leche o chocolate blanco? ¿Serían las mimas proporciones?
Y, en el caso de los huevos, ¿se puede usar el huevo completo o necesariamente deben ser sólo las yemas?
Gracias!
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3 Replies
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Level:
Scoolinary Team
Hola Carmen.
¡Bienvenida a la comunidad de Scoolinary! Gracias por tu pregunta.
Puedes usar chocolate con leche o blanco en lugar del chocolate negro de 65%, pero ten en cuenta que el sabor y la textura cambiarán. El chocolate con leche es más dulce y suave, mientras que el chocolate blanco carece de el componente amargo del cacao. En cuanto a las proporciones, puedes mantener las mismas cantidades, pero el resultado final será más dulce y menos intenso en sabor a cacao.
Respecto a los huevos, usar solo las yemas en la receta es importante, ya que las yemas aportan riqueza y suavidad al relleno. Si decides usar huevo entero, el resultado podría ser un poco diferente en textura y sabor, ya que la clara puede afectar la firmeza de la mezcla. Si decides hacer el cambio, usa un huevo entero por cada yema de huevo, pero ten en cuenta que la textura podría no ser exactamente igual.
Sí haces los cambios, nos encantaría que nos compartas cuál fue tu resultado.
Saludos.
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Gracias por la información !!
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Level:
Scoolinary Team
¡Genial Carmen! Sí tienes alguna otra consulta me quedo atenta.
Saludos.
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