Bridado

[Sussan Estela Olaya]

Hola Alberto.

¡Bienvenido a la comunidad de Scoolinary! Gracias por tu pregunta.

No es estrictamente necesario, pero sí recomendable. El bridado (atar la carne con hilo de cocina) ayuda a que el roast beef mantenga una forma más uniforme durante la cocción, lo que permite una cocción más pareja y evita que algunas partes queden más hechas que otras.

Si la pieza de carne ya tiene una forma compacta y uniforme, podrías omitirlo. Pero si es irregular o tiene partes más gruesas y otras más delgadas, el bridado hará que se cocine mejor y que al cortarlo las rodajas sean más parejas.

Espero que esta información sea de ayuda y si tienes alguna otra consulta me quedo atenta y con gusto te ayudo a resolverla

Saludos.

[Alberto Perez]

Me ha quedado muy claro!

Muchas gracias.

[Sussan Estela Olaya]

¡Genial Alberto!, nuevamente si cuentas con alguna otra pregunta sobre los cursos o plataforma estamos aquí para ayudarte.

Saludos.

[Sol Damiani]

¡Hola Alberto!👋

¡Te damos la bienvenida a la Comunidad Scoolinary! 😊Mi nombre es Sol y soy la Responsable de Comunidad. Únete a nuestro increíble grupo de amantes de la gastronomía y comparte tu pasión por cocinar.

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