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Alguien me puede decir donde encontrar boxvac ? Para el curso de cocina al vacío en frío ?
Me sirve cualquier cuenco ? De porcelana ?
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2 Replies
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Hola Armando
Te dejo el blog de Scoolinary donde el el Chef Tony Botella da más detalles sobre esta técnica y los utensilios a usar.
https://blog.scoolinary.com/cocina-al-vacio-sin-bolsa-es-posible
Saludos.
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Hola Chef Armando
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